出品/壹览商业

作者/沈燕君      

壹览商业获悉，2月28日，继上海、苏州、深圳的星巴克绿色门店陆续开店后，华北地区首家绿色门店——星巴克北京中信保诚店正式开业，这也是星巴克中国在国内市场开设的第四家绿色门店。星巴克计划未来一年陆续在中国内地开设60家获得认证的绿色门店，并逐步推广至中国内地的所有新开门店及改造升级门店。

星巴克推出的绿色门店并非指门店颜色换成绿色，而是专注于绿色环保可持续、的门店。据了解，星巴克的绿色门店需通过认证体系的8大标准，门店使用的电器、水龙头等，都需采用低能耗设备。据统计，一家绿色门店可以比普通门店每年减少约10.57吨的碳排放量、约301.7吨的用水量。绿色门店还推出了一项政策，鼓励顾客自带杯或者加15元购买可循环使用随行杯。

其实，绿色门店并非星巴克首次在中国尝试环保可持续模式。2021年9月30日，星巴克在上海前滩太古里首开了全球第一家向绿工坊，作为星巴克全球首家环保实践店，它推出了一系列绿色可持续政策，包括推出绿色健康的植物基食材制作的食品，还有可循环使用的随行杯，以及咖啡渣的回收利用，甚至门店的建筑材料都可回收。而在那时，星巴克早已定下了将绿色环保新零售模式推广至全国5200多家星巴克门店。

可持续环保作为新消费的新模式，既符合全球环保的大趋势，也对品牌形象的树立有益，但是，如果将可持续作为提价的筹码，对于仍需市场教育绿色环保概念的国人来说，并非一剂良药。星巴克作为国内老牌咖啡，也不得不考虑来自疯狂开店的瑞幸以及不断冒出的精品咖啡的冲击。星巴克绿色门店营收如何，壹览商业将持续追踪。