来源/快消

作者/李珂

智商税，还是真有效？

虽然，从便捷性的角度看，喝电解质水也是不错的选择，但食补永远是最好的补充方式。

近期，随着进一步优化落实疫情防控“新十条”措施的出台，人们对常用药物及辅助产品的需求明显增长，被视为“安慰剂”的黄桃罐头线上线下销售渠道全部脱销。不过，伴随着黄桃罐头被辟谣无药效，电解质水的销量随即陡然增加，成为食品饮料行业又一顶流担当。

据京东功能饮料榜显示，排名靠前的宝矿力水特和外星人电解质水在24小时内热度分别上升458%和10倍，近15天销售额纷纷飙升10倍以上。百度指数也显示，12月5日至12月11日，电解质水的搜索指数整体同比陡增27倍。在一些电商平台上的宝矿力水特、外星人、元气森林、农夫山泉等旗舰店搜索“电解质水”，大部分商品均显示“采购中”“无货”“补货中”。

据了解，电解质水的主要消费人群是大量运动后的人。这是因为人体汗液中含有电解质，大量运动后出汗容易造成电解质流失。重流感、脱水情况下，补充电解质水确实缓解电解质流失。但是，喝多了可能会对身体会造成一定的损害，导致电解质紊乱。过量，会造成损害消化功能、高钾血症、诱发结石等，不利于人体的健康。不建议多喝，更不能长期喝。

在此轮“自己健康第一责任人”的防疫行动中，相比起黄桃罐头，电解质水至少“不完全是”智商税。

快消君留意到，在卫健委发布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第九版）》“一般治疗”中提到：“保证充分能量和营养摄入；注意水、电解质平衡，维持内环境稳定。”而中国疾控中心发布的《新型冠状病毒感染的肺炎公众预防指南：膳食营养临时指南》中也提到“适量补充含一定量电解质的饮用水”。

尽管不少专家随后表示，吃水果、喝粥、吃饭都可以补充人体电解质，同时并非所有人都需要补充电解质水，只有整日不进食同时排汗或严重腹泻呕吐，则需要注意补充电解质；而吃水果、喝粥、医用补液盐或者电解质饮料，都是补充人体流失电解质的办法。

此外，也有不少博主分享如何自制电解质水，而大多数电解质水产品也印有“本品是普通电解质饮料、无任何药用价值或保健功能，每日饮用量建议不超过3瓶”等的提醒。

然而，电解质水还是遭到了哄抢，购买者多是年轻人。“怕以后自己和家人阳了没力气做饭，买了很多八宝粥、黄桃罐头、速食食品和电解质水。”一位网友表示，周边有朋友被感染后进食困难，喝一些电解质饮料会舒服些。还有网友表示，冲柠檬水确实划算，但为了减小家人被传染的几率，还是电解质饮料更加方便。

总的来说，“电解质”概念的出圈，在一定程度上有商业营销的推动，制造了不少噱头，但其本身也存在合理性，不能一概而论地说它是“智商税”。不过，说到底，越是特殊时期，越应该尊重科学。对于各种需要购买的防疫物品，消费者也无需恐慌性抢购，更没必要囤积功效不够明朗的“安慰剂”。

“王老吉”，难现第二个？

公开信息显示，电解质饮料起源于美国。1965年，佛罗里达大学为美式足球队发明了一款运动饮料，首次尝试在其中添加电解质成分，运动后饮用，能维持运动耐力、维持体液平衡、快速补充水分和促进新陈代谢，这是最早的电解质饮料，也是著名品牌“佳得乐”的雏形。

国内的电解质饮料起步则稍晚一些。上世纪80年代，健力宝研发出一款添加碱性电解质的饮料，但受限于公众对该品类的认知，电解质饮料在当年并没有打出名气。真正让电解质饮料走进国内大众视野的是外资品牌。

2002年，日本大冢制药株式会社在天津建设宝矿力水特工厂，并在2003年将产品正式引进中国市场。作为运动饮料开创者的佳得乐（GATORADE），则在被百事集团收购后的2005年正式进入中国。前述产品虽然在中国开辟出了新的蓝海市场，但始终没有成为200亿规模运动饮料市场中的主流大单品。

过去20年，中国运动饮料市场群雄并起，诸如爆锐、健力宝等品牌都分食了其不少市场份额，很少有广告或营销活动的宝矿力水特已渐渐沦为小众产品。虽然，今年5月，宝矿力水特突然破天荒地邀请了当红艺人谭松韵作为其品牌代言人，但此时仅仅依靠邀请品牌代言人、投放渠道广告等举措，图谋做大做强已经变得不那么容易。

不久前，宝矿力水特推出了“秋冬火锅局，和宝矿力水特更配”的宣传语。不过，这与传统消费认知中，吃火锅喝凉茶，喝碳酸饮料的做法完全相反，电解质饮料没有去火的中药，也不含气，无法达到解腻爽快的效果。官方对此解释为“秋冬干燥季，宝矿力水特充分解渴，不怕干燥”……这，多少有点强行创造消费场景的意味。

另外，作为世界第一运动饮料品牌，佳得乐进入中国市场16年以来一直比较低调。近几年，随着全民健身活动的流行，运用饮料迎来了一波消费升级，佳得乐也抓住中国市场爆发的机会开始主动出击，如继续成为深足指定运动饮料，赞助3人篮球赛等等，不断向消费者传递专业运动饮料的概念。

不过，一业内人士指出，由于百事与康师傅的合作，百事将碳酸饮料的运营权交给了康师傅，而从深足和深圳百事的签约情况分析，佳得乐的运营权应该也在康师傅手里。但康师傅的重点在茶饮和饮用水，尤其是茶饮饮料领域一直在国内市场上占有最大的份额，因此康师傅究竟会在佳得乐身上投注多大的精力，目前仍难判断。

除了上述品牌外，在中国运动饮料市场活跃的品牌还有可口可乐旗下的爆锐、bodyarmor，怡宝旗下的魔力、农夫山泉旗下尖叫等。而在更细分的电解质饮料领域，更是品牌云集，新希望集团旗下旗下三勒浆药业也依托专业优势推出霸夫电解质水，甚至李子园、盼盼等品牌也声称要进军电解质饮料。此外，据媒体报道，元气森林旗下外星人电解质饮料销量已于今年9月突破10亿元。

值得注意的是，2003年非典时期，广东凉茶被列入防治非典用药目录，迅速形成消费认知，为之后凉茶品类突破200亿迈出了关键一步。因此，电解质水也被部分业内人士认为有可能复制当年王老吉的奇迹。

不过，也有内人士称，电解质饮料主要消费场景固化到了运动之后，并不能用作日常饮用，所以电解质饮料市场发展难以迅速扩大。再加之如今涌入如此之多的品牌，电解质水赛道实在过于拥挤，市场竞争也已经趋于白热化，即便遇到短期大利好，也很难再诞生王老吉那样的大单品。

总而言之，作为一款快消品而不是医疗保健品，电解质水品类虽然收获了一时流量，但需要长期可持续发展，仍面临诸多挑战。“短期暴富”的故事，很难在快消行业再次上演。