出品/餐饮O2O

作者/王莉萍

深圳，曾经的新茶饮品牌必争之地。

爆红的新茶饮是从这里向外出发的，外部的茶饮想从这撕开一条血路，农村包围城市的策略是必须在深圳这座城市占一个坑。

时至今日，深圳这个城市已诞生了这个新茶饮第一股奈雪的茶，诞生了新中式茶饮的典型代表tea stone等等，同时还有更多独创新品牌在不断涌现。

深圳，早已经成为大部分消费者认可的“新茶饮之都”。

新茶饮之都 深圳当之无愧

要问宇宙的奶茶中心在哪里？答案必然是深圳。

据悉，在深圳上梅林的中康路，曾有一条“奶茶街”，粗看不足一公里，看起来平平无奇，但细看就会发现，就这不到十分钟的步行街里，就有超过20家奶茶店。

‍‍‍‍‍‍ 茶百道、书亦烧仙草、一点点、沪上阿姨、益禾堂‍‍‍‍‍‍、奈雪的茶等品牌应有尽有。

而这，只是深圳这个城市的缩影。走在深圳的街头，各式各样的新式茶饮品牌随处可见，还有许多独立开办的原创品牌。

这个一个是饮品发展最蓬勃的城市，也在一定程度上代表着市场新的流行趋势。

深圳曾是奶茶潮流引入桥头堡

在奶茶1.0时代，台湾奶茶文化传到大陆，第一站除了香港就是深圳。

1987年，台湾地区的春水堂发明了珍珠奶茶。三年之后，珍珠奶茶传到了香港地区，因为香港和深圳仅仅一河之隔，加上当时开厂和贸易往来，这种饮料很快就传到深圳，进而北上发展，传到上海北京等核心城市。

随后，奶茶文化进行了升级，新茶饮的出现，依然是遵循了同一条传播路线。比如2010年，台湾贡茶进入内地，就是在深圳成立了漾漾好公司，作为大陆地区运营总部。

作为国家改革开放的窗口，深圳不仅是中国经济的桥头堡，在新茶饮赛道也起着桥头堡作用，承接了当时属于潮流的台湾奶茶文化。

深圳地理与气候适合新茶饮生长

深圳属于北回归线以南，一年之中有近9个月都是夏天，气温高，喝茶成为了顺理成章的需求。以前，广东流行的是中草药熬煮的凉茶，但随着新茶饮的不断发展，奶茶成为第一首选。

而且，深圳靠近港澳、东南亚等地，是国内国外物流的一个重要连接点。期的外贸进出口，进化出了成熟的供应链。

而完善的供应链为新茶饮品牌的生长，提供了绝佳的土壤。

以国内新茶饮消费的大量热带水果为例，芒果、榴莲都需要从国外进口的。而目前我国进口水果最多的四个国家，分别是越南、菲律宾、泰国和智利。其中前三个从地理位置来看，离深圳相对较近，在深圳引入最方便。

对物料和订单的供应链把握，已成为新茶饮品牌竞争核心能力之一，由此可见深圳在新茶饮赛道的地位。

深圳是年轻人占比最多的城市

作为知名的青年之城，深圳汇聚了全国各地的年轻人。

相关数据显示，深圳14—35岁青年常住人口801.9万人，占全市常住人口45.66%；常住人口平均年龄32.5岁，比全国平均年龄年轻6.3岁。

而新茶饮最主要的消费者就是年轻人。

根据艾媒咨询最新发布的2022年上半年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告显示，中国新茶饮消费年龄段主要集中在22-40岁之间，消费占比81%。

占领了年轻群体，就等于站在了行业消费潮流尖端。深圳，凭着数量庞大的年轻人群体，成为新茶饮品牌最佳产品体验和消费、传播的切入点。

正因为如此，深圳成为了许多茶饮品牌诞生地或者扩张的第一目的地。

当下，依然有很多新茶饮品牌来到深圳这个没有包袱、富有且年轻的城市，希望在这里窥见蝴蝶扇动的一次翅膀，在新消费领域掀起巨大的能量风暴。

深圳已经成为了全国新茶饮品牌的“汇聚地”，几乎汇聚了全国大部分知名品牌茶饮。

其中，蜜雪冰城、沪上阿姨、1点点、奈雪的茶、益禾堂、书亦烧仙草这几个品牌在深圳的门店，更是超过了100家。

以上为目前深圳门店数量超100家的新茶饮品牌

深圳是一个新茶饮消费最强的城市，也是新茶饮创新爆款最多的城市。

正如奈雪的茶创始人彭心所言，深圳在茶文化传承和弘扬方面别具一格，更加多元、年轻、现代的文化在这里绽放，新式茶饮品牌不断涌现，为传统中国茶增添了全新的、现代化的“出场”方式。

深圳本土新茶饮品牌大盘点

自新茶饮赛道爆发后，在深圳这个新茶饮的热土上，诞生过很多颇具特色的新茶饮品牌，如殿下的茶、喜小茶、VEETEA悦茶廊、茶里乐思、茶小灿、找茶友等。

但因为深圳新茶饮赛道竞争过于激烈，许多小茶饮品牌都在这场竞争中被筛了下去。以喜小茶为例，11月初，喜茶宣布最后一家喜小茶关店，正式终结了这个子品牌。

而殿下的茶，最近也传出关门的消息。餐饮O2O搜索美团发现，其品牌在深圳的所有门店都已经处于歇业状态。

目前，深圳幸存的本土知名茶饮品牌主要有以下几个：奈雪的茶、tea'stone、茉莉奶白、有茶、混果汁等。

喜茶虽然诞生于江门，但却是从深圳开始走向全国。英歌魂虽然诞生广东普宁，但总部也设立在了深圳。

这些品牌具体是什么情况呢？为此餐饮O2O做了以下盘点。

新茶饮第一股 奈雪的茶

奈雪的茶创立于2015 年，首创“茶+软欧包”的形式，以 20-35 岁年轻女性为主要客群，是餐饮赛道继瑞幸奇迹之后，第二个最短时间上市的餐饮品牌。

从诞生到上市，奈雪的茶只花了5年的时间，是当下新茶饮赛道唯一的上市品牌。

截至目前，奈雪的茶在深圳有144家门店，交易会员达到600万人。据悉，深圳差不多有三分之一的人购买过奈雪的茶，许多深圳的年轻女性都是奈雪的忠实粉丝。

新中式茶饮典范 tea'stone

中国茶·新腔调。tea stone成立于2018年，定位中国纯茶消费新零售品牌，讲究回归“茶”本身，也注重以“中国茶，新腔调”为主线，连接起中国茶的时尚叙事与表达。

tea stone创新推出了围绕纯茶消费的「沉浸式体验新零售模式」，对中国茶从喝法、器具、包装，到环境、体验、营销各个环节进行了创新设计，引领传统中国茶的当代化与年轻化，将中国好茶推向更多年轻人的日常生活。

目前，tea stone在深圳共有6家门店，其中香山里店因为某些原因歇业关闭，现正常营业的门店5家。

目前，5家门店的总体评分都比较高，平均在4.5左右，不少深圳消费者都表示，非常喜欢tea stone的古风环境与新中式纯茶。

花茶细分王者 茉莉奶白

东方一朵白，飘落入茶园。

茉莉奶白创立于2021年，定位“东方茉莉香茶饮”，是中国第一家尝试聚焦茉莉品类，专注挖掘东方白花，以非遗花窨之法制茶，打造自然花香、原叶茶香的茶饮品牌。

虽然诞生不过一年多，但茉莉奶白的发展很快，目前已在深圳开出了44家门店。

自2022年5月获得数千万天使轮融资，茉莉奶白便开始以深圳为中心，对外扩张，目前在广州已开了8家门店，在惠州2家门店，在东莞1家门店。

方杯茶创造者 有茶

YO!TEA有茶诞生于2015年，是首个提出“多茶底水果茶”的概念的新茶饮品牌。

初创便以现切鲜果搭配多种不同茗茶茶汤，1000cc的大容量，以及独特的速饮方型杯，成功创下了年销百万杯的销售记录。

至2016年12月，更是以过3000000+杯的年销量稳居深圳水果茶速饮榜首，成为深圳水果茶市场领先代表。

作为研创鲜果茶，有茶发展速度并不快。目前，现有门店91家，大部分都位于广东，其中深圳就有75家，东莞3家、广州2家，惠州、揭阳、汕头、汕尾各1家。

除此之外，新疆、云南、黑龙江、辽宁四个省份也都各有1家门店。

现制果汁茶饮 混果汁

混果汁，成立于2015年，主打“100%不加水不加糖”的现制果汁，希望通过原汁慢榨的形式，尽可能保留新鲜水果和蔬菜中的维生素等营养。

据悉，其研发团队探索全球各地的特色健康食物用于果汁配方的创新，选取不常见的“超级水果”，通过新奇混搭的方式，出品创意果汁。

门店销售TOP1的产品，是用羽衣甘蓝搭配出的爆款饮品“畅轻小绿瓶”。

目前，混果汁门店50家，其中48家门店在深圳，2家在东莞，是典型的深圳区域新茶饮品牌。

新茶饮巨头之一 喜茶

喜茶，原名皇茶ROYALTEA，诞生于2012年江门市一条名叫江边里的小巷，为了与层出不穷的山寨品牌区分开来，故全面升级为注册品牌喜茶HEYTEA。

目前总部深圳，也一直以来将深圳作为品牌的大本营市场。

2020年，喜茶在深圳就破了100家门店。但后来因为疫情的影响，2020年时，喜茶关闭了进驻深圳的第一家喜茶店。

近日又有消息称，随着品牌开放加盟后，喜茶再次关闭了品牌位于深圳南头古城的首家“喜茶手造”奶茶店。

目前，喜茶深圳门店数量95家，排名深圳奶茶数量第7位。

潮功夫茶品牌 英歌魂

英歌魂，诞生于2019年，是集功夫茶文化与现代潮流于一体，致力于“传承功夫茶文化，让现代中式茶饮走向世界”的一个细分新茶饮品牌。

据说，英歌魂的潮指的既是国潮也是潮汕。

目前，英歌魂在深圳现存门店54家，其中面积大部分集中在30~50平左右，门店盈利率可达到95%，最高日出杯1800+。

其中爆款单品白桃沁雪，年销量更是高达400万杯。