出品/壹览商业

编辑/新星

每年3月下旬到5月，柬埔寨、越南等全球腰果主要产区迎来收获季。等腰果连壳“坠地”后，工人们将地上的果子采收起来、晾晒3-7天，随后运到位于越南平福省腰果原料工厂，经过开壳、清洗、等级筛选等环节，一箱箱的生货原料被送往胡志明市，登上货船。

在海上航行15天，越南腰果原料来到中国宁波港，经过一系列的通关、检疫，原料被运往杭州的盒马坚果加工工厂。几天后，经过生产加工的混合坚果、紫衣腰果、烘烤腰果、藤椒钵钵鸡味腰果等十几种不同的商品，被送到全国各地的盒马货架上。

目前，越南腰果出口约占全球腰果出口量的80%。越南一直将中国视为腰果出口的重要市场之一，2012年至2015年，越南对中国出口腰果量维持在平均2.5万吨，占比逐年上升。

21世纪初，国内的坚果消费趋势慢慢从瓜子、花生等品类，转向开心果、腰果、巴达木等进口坚果。随着全球供应链发展和国内生产加工能力的提升，坚果也从原装进口向国外采购原料、国内生产加工的精细化转变。

2019年12月，盒马自有品牌采购董仪明在越南当地市场上发现了一款新的腰果商品：紫衣腰果，在加工过程中保留了腰果的外皮，“它满足了消费者对健康和口感的需求，在国内一定会成为网红”。经历了一年多的供应链升级，去年9月，紫衣腰果在盒马上市，目前是稳居盒马坚果销量榜第三位。

终端市场的消费需求变化也持续刺激着上游的转型升级，盒马通过海外产地原料和全球化供应链，打造出独一无二的自有品牌商品，比如把川味钵钵鸡口味融入到坚果新品的开发中。2019年，盒马与合作伙伴一起，在越南平福省自建了腰果原料加工工厂。

而中国在“一带一路”背景下，开通了与越南农副牧产品贸易的绿色通道，减少了越南农产品出口中国的贸易审批手续，简化出口程序。截止今年9月，越南腰果在盒马的销量同比去年增长50%。

此外，作为标品开发出来盒马自有品牌泰国椰子水，也一直进口商品中的“经典“长青款”，今年销量比去年同期翻了两倍。今年，盒马进口直采商品比去年同期增长了2.4倍。

盒马CEO侯毅在10月底的新零供大会上表示，中国零售的商品竞争力落后发达市场至少10年以上，这是我们最大的蓝海市场。“向外走”，利用好全球的供应链，仍是国内零售企业的巨大商机。