来源/新经销

作者/田静

茶饮是门好生意吗？答案，是的。 

2021年新式茶饮高歌猛进，融资轮次和金额都创下了历史新高，“万店品牌”与“茶饮新股”相继诞生。

与此同时，新式茶饮的疯狂内卷也此起彼伏，众多网红品牌店遭遇闭店危机。一边是开店热，一边是闭店潮，“冰火两重天”下，整个行业耽于分裂，整合，细致，聚焦。烧仙草、手打柠檬、养生五谷等概念此消彼长……

但，变量是红利，竞争不止“内卷”。

在这场争夺用户心智的品类硝烟中，惊喜于Meco蜜谷果汁茶的表现。

2018年，Meco蜜谷果汁茶率先开创果汁茶品类，打造能“喝出现调水果茶味”的新派茶饮，并且持续热销：2019年上市半年破2亿，上市273天破7.7亿，随后迅速突破10亿大关，成为茶饮行业的现象级大单品。

新式茶饮狂飙猛进的这几年，Meco蜜谷果汁茶塑造了一幅怎样的成功画像？

同质比拼下：开创全新的品类

《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》数据显示，2020年现制茶饮市场规模1136 亿元，预计到2025年将达到人民币3400亿元，复合年增长率为24.5%。

数据显示，虽然近两年疫情不断，但茶饮赛道仍然整体向好。而在茶饮细分品类中，果茶需求增长明显。

红餐品牌研究院数据表明，在1000家新式茶饮品牌的抽样调查中，水果茶产品的占比非常高，达到了39.4%，甚至高于奶茶31.6%的比例。可见，水果茶是茶饮门店中的中流砥柱，也是提升门店销售额的重要因素。

但纵观整个茶饮赛道，大部分传统的果味茶主要原料是以糖、速溶茶粉、柠檬酸、香精、色素为主，即添加剂勾兑的形式较多。而现制茶饮又存在一定门槛，比如街边现调饮品，价格较高、排队时间长，原材料和制作工艺标准不规范等等。

Meco蜜谷试图打破这两层壁垒，于2018年凭借≥10%的果汁含量，开创了果汁茶品类。 

“果汁茶”与“果味茶”仅一字之差，有什么区别吗？根据行业相关标准规定，“果+茶”品类的产品中，果汁含量低于5%的，只能被称为果味茶饮料；只有果汁含量≥5%的才允许使用“果汁茶”的名称。

为进一步拉开品类差距，2021年上半年，Meco蜜谷果汁茶又对产品进行了全面升级，率先将果汁含量从10%提至25%，高达国标5倍。

这款堪称果汁含量天花板的果汁茶产品，在坚持使用纯正果汁+原茶现萃的基础上，以预包装的形式让消费者随时随地“喝出现调水果茶味”，以优势产品品类成功突围。

 用户视角下：健康需求显性化

随着即饮茶消费市场逐步趋于成熟化，Meco蜜谷作为细分品类的领军品牌如何“顺势而为”？这里的“势”指的是趋势，而非潮流，潮流一阵子就过去了，但趋势是长期的。只有顺了势，才能有所作为。

从Meco蜜谷果汁茶身上，我们可以提炼三个要素来体现，即“产品三观”：用户观、价值观、世界观。用户观决定一款产品是否能做；价值观决定是否能做成；世界观决定是否能做大做强，走得更远。

而在这三观中，最重要的是用户观，即站在用户视角，挖掘需求和痛点。

Meco蜜谷果汁茶如何体现它的“用户观”？

回归原生：优良产地

中国东部重要山脉之一的太行山，位于北纬37度，黄金纬度带，这里有充足的光照和水源、适宜的温度、有机质含量高的沙质土壤，得天独厚的生态环境，养育出了世界优质的水蜜桃。

Meco蜜谷果汁茶优中选优，精选直径8-10厘米的佳品原果，大小均匀，果形完整，将采摘，精选，到运输冷榨的全部过程，严格控制在8小时内，保证了每一滴好果汁都源自优质好果。

中国一直是一个饮茶大国，茶饮市场规模早早就达到了4千亿，远大于咖啡600亿元的市场。如何精准提炼茶叶醇香口感？

Meco蜜谷果汁茶采用的茶叶现萃技术是国内茶叶深加工中世界领先的一项科技成果，采用高新科技萃取茶叶活性营养成分与有益物质，保留原茶醇香口感，同时避免析出苦涩成分。模拟茶叶真实冲泡过程，通过对各项指标的精准控制，更好保留茶叶原汁原味。

最大还原现调口感：杯装无菌冷灌装设备

市场上常见的高温灌装工艺，是将产品在高温下保持足够长的时间进行杀菌，不仅会对产品的风味、营养成分造成破坏，口感新鲜度也会有很大影响。

如何保证新鲜口感？

Meco蜜谷果汁茶使用德国进口的无菌灌装设备，在恒定低温无菌条件下灌装，不必添加防腐剂，也不必在产品灌装封口后再进行后期杀菌，就可以满足长货架期的要求，同时可保持产品的口感、色泽和风味。

被美国食品工艺研究所誉为50年来食品科学中最重要的成果之一。因为微生物对高温的敏感性远远大于多数食品成分对高温的敏感性，故超高温瞬时杀菌，能在很短时间内有效地杀死微生物，对食品颜色，风味及营养成分损失少，较好地保持食品应有的品质。

总得来说，有了优良的原料产地，精良的制作工艺，高端的智能设备加持，Meco蜜谷果汁茶的核心竞争力展露无遗。

在消费升级的大背景当下，年轻一代消费者对产品新鲜、健康、好品质的追求凸显。Meco蜜谷果汁茶将这种显性需求做到了最大化，直指人心。这大概就是一个好产品的高级状态，即“明心见性，直指人心”。

加速跑马圈地：武汉销售火爆

“任何策略都有利弊之分，没有最好，只有最适合”。每年即饮旺季，Meco蜜谷果汁茶都会在全国多个核心城市，举办校园推广活动及大型快闪活动。

以2021年的武汉为例，作为一座拥有百万大学生，38个大型商业体的城市，武汉的时尚、活力和朝气，与Meco蜜谷品牌的定位十分契合，果汁茶产品刚需、高频、海量的消费场景也在那里得到了充分展示。

“国庆黄金周”期间，Meco蜜谷果汁茶不仅亮相武汉光谷广场、楚河汉街、江汉路等人流最多的地铁站亮相，带给用户强烈的视觉冲击；还同步在光谷步行街和商圈举办了一系列与消费者的创意互动，抢占用户心智。 

而在终端层面，Meco蜜谷果汁茶通过严格执行门店陈列标准，增加冰柜等提升用户体验的设备，让被誉为国内“四大火炉”之一的武汉消费者能够享受到一杯冰镇Meco蜜谷果汁茶带来的小清新。 

事实证明，抢点位，找聚客点，更优秀的消费场景比大范围、广撒网更加事半功倍。据悉，仅去年上半年，就有26城的销售额同比增幅超过20%，其中，武汉市场增幅更是超过了50%，实现了消费者效用最大化。

值得一提的是，武汉样板市场的成功经验是可复制的，拿下区域市场，形成圈层效应，此时再进入“跑马圈地”阶段，Meco蜜谷果汁茶在未来或将大有可为，值得期待。 

小结：

如今，消费者对饮品的选择和口感期望越发多元化，对产品成分的健康性、品牌价值观的共鸣度都在提高。占领一个茶饮细分赛道，引领一种趋势，带来一波爆发式增长……Meco蜜谷果汁茶转换用户视角，在用户场景里挖掘用户需求，实现了与用户共生共创。

所谓“外行人看热闹，内行人看门道”， Meco蜜谷果汁茶已吹响热销集结号，值得经销商一试。