当然，回答青团为什么不火了这个问题，除了疫情外，还有青团高速发展态势的影响。

原本只有江浙一带售卖的节气美食，被盒马、叮咚买菜等品牌，带到了大江南北，跨越了地理界线。

早在3月中旬，盒马就上新了青团，口味分别为过去5年销量top级的咸蛋黄流沙爆珠、蛋黄肉松、传统豆沙等。叮咚买菜则推了腌笃鲜、酸菜鱼等一系列咸青团。

商超外，各地的餐厅、老字号们都动起了青团的小脑筋。像北京的护国寺小吃，就准备了豆沙、枣泥等甜口青团，还有咖喱鸡肉的咸青团。

青团的地域限制正被打破，无论是渠道还是产品种类，都呈现一个大爆发的态势。稀缺性打破后，青团成了街头巷尾都能买到的时令小吃。

另一方面，万物皆可青团，青团口味越来越多，再奇葩的口味都不奇葩了。

青团的新口味，一半来源于新茶饮元素，如奶茶、爆珠、豆乳、芋泥、黑芝麻椰奶等口味，另一半则来自近几年流行的餐饮大单品，如螺狮粉、酸菜鱼、酸辣柠檬凤爪、小龙虾等咸口味。

可以说，手边的一杯奶茶与桌上的一道菜，都可以包进青团里。

在今年，内参君发现精致餐饮也开启了青团的“军事竞赛”，往高端化方向发展。

像在亚洲50佳餐厅中拿下第12名的福和慧，就推出了无蛋奶的桂花绿豆素青团。此外，大董推出了椰汁燕窝青团、黑松露黑芝麻青团，还有成隆行蟹王府的蟹粉青团……

燕窝、黑松露、陈皮、蟹粉，越来越多的高端食材也包入青团中。

梳理完这些后，我们不难发现青团早已褪去网红的属性，成了普普通通的时令美食。和粽子一样，青团正沦为一种有些无趣，但不得不做的鸡肋节日营销必需品。