出品/壹览商业

作者/樊益宁

编辑/薛向

近日，话题“茶颜悦色回应第三次集中临时闭店”冲上了微博热搜。针对网传大批闭店的消息，茶颜悦色在官方微博作出了回应：这是今年第三次集中闭店，此次关闭了七八十家门店，但公司还撑得住，已做好了打持久战的准备。

从2013年诞生，茶颜悦色便一直专注于原创中国风茶饮，目前公司旗下有且仅有“茶颜悦色”一个品牌。门店分布在长沙、常德和武汉，当前有400多家门店正常经营，此次关闭的门店大部分位于长沙。

天眼查显示，至今，茶颜悦色共获4轮融资，投资方有天图投资、顺为资本、元生资本等，融资金额皆未披露。值得一提的是，在这其中，小米、阿里等企业间接持股。

从2013年至今，茶颜悦色已经成为长沙的一张“名片”，这主要是其靠密集开店、抢占热门商圈黄金地段的打法，将一点点、蜜雪冰城等竞争对手远远甩在身后。

但对于当下来看，快速扩张也是其多次闭店的一大重要因素。在这两年来，疫情反复的袭扰给茶颜悦色单城密集开店的模式带来挑战，继七月底受疫情影响闭店一波后，此次又遭受一击。

中国食品产业分析师朱丹蓬接受壹览商业记者采访时称：在当下时局，茶颜悦色选择临时闭店，是一个非常理智的行为和策略。在其看来，伴随疫情形势的变化，前往长沙旅游的游客、专程去长沙这样的网红城市打卡的人都会减少，茶颜悦色等餐饮门店的客流量自然会有所减少。

朱丹蓬还表示：“茶颜悦色作为长沙的名片进行门店调整，优化整合，较好地匹配了当前的整体形势，也匹配了自身发展的战略。”

其实，在新式茶饮行业，并不止茶颜悦色一家陷入关店潮，整个茶饮赛道都在“降温”。

2015年以来，喜茶、奈雪的茶的诞生掀起了一股“新茶饮”风潮，茶饮品牌如雨后春笋般不断涌现，开设了大量的线下门店，疯狂扩张也让门店直接面临食品安全问题。

壹览商业此前报道过，仅在今年来，包括蜜雪冰城、一点点、茶百道、七分甜等新茶饮品牌都出现问题。

今年3月，一名消费者在福州东百元洪城“1点点”店内购买的奶茶中，发现一条黑色虫子。5月，蜜雪冰城郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店被曝存在使用过夜冰淇淋奶浆、切片柠檬、奶茶原料等问题，一度引发热议。

茶百道更是问题不断，除2月份被上海奉贤区市场监管局执法人员突击检查发现食品安全问题外，在9月30到10月10的11天时间里就“翻车”3次，登上微博热搜榜。

对此，朱丹蓬认为，新式茶饮市场需要“降降温”，重新审视和规范管理流程，尤其是在较容易出现问题的门店操作环节，进一步加强员工日常培训和食品安全教育，才能尽可能地降低风险，保证食品安全。

加之疫情的影响，国内市场消费能力转弱，新茶饮赛道的寒冬似乎已初见端倪。