出品/壹览商业

编辑/兮源

赶在十一长假到来之前，新疆库尔勒盒马村的“树顶红”香梨进入了采收季。库尔勒市西北部上户镇上户村的果园里，穿梭着果农们忙碌的身影。

与普通的库尔勒香梨相比，“树顶红”更具稀缺性，以目前的种植技术水平，一棵树上仅有不到10%的产量，是盒马与库尔勒美旭香梨农民专业合作社联手打造的新产品。

“单个香梨的重量在120-160克，红度面积不低于30%，糖度在13以上。”盒马水果全国基地直采负责人欧宏星介绍了“树顶红”香梨的选品标准。

欧宏星表示，树顶红香梨的采摘时间比普通香梨晚20多天，充分吸收了阳光，梨子表面带有“红霞”，口感更甜，也更加细腻，比普通香梨价格高30%左右，属于香梨中的消费升级款。

从2018年开始，盒马就与库尔勒当地就香梨展开了基地直采的合作，每年的销售量以双位数增长，盒马也受聘成为巴州库尔勒香梨协会理事单位成员，深入到产业源头，推动香梨的标准化。

直到三年前，盒马的采购在当地发现了挂在梨树最顶端、果面带红的梨子口感更佳，于是开始和当地合作社进行探索性的合作。

第一批“树顶红”香梨在盒马上架，30吨的数量迅速售罄，让双方看到了这款新产品的潜力，决定将“树顶红”作为标杆性商品来打造，今年预计采收800吨，并作为盒马的水果自有品牌“菓子出盒”系列商品上架销售。

库尔勒美旭香梨农民专业合作社种植中心的技术主管赵桂荣介绍说，为了达到盒马对于“树顶红”香梨的选品标准，果园采用了物理防虫、有机施肥、半机械采摘等精细化种植管理，每年进行三次“疏果”，产量下降四分之一，但是品质却能大大提升。

巴州库尔勒香梨协会会长盛振明表示，库尔勒香梨产业发展了30年，虽然有稳定的销售市场和品牌影响力，但是整体的产业标准化程度依然发展不足，跟盒马的订单式直采合作，一方面让合作社种出的梨有了稳定的销路，另外一方面也“倒逼”提升了香梨的品质。

“整体能达到盒马标准的好果子太少，只占12%，而‘树顶红’更是稀缺。”盛振明说，好商品才能带来好口碑，稳定的订单农业有望给产业链带来正向循环的提升效应，农民尝到了甜头，更愿意种好果，好果卖出去，能提升消费者对库尔勒香梨的品牌认可度和复购率。

“有了盒马这样的合作伙伴，我们只需要安心种好果，争取让一棵树上的‘树顶红’从十个里面选一个，提升到十个里面能挑出四五个，既让更多的人吃到，也让农户赚到更多的钱。“盛振明表示。

据了解，去年一年，新疆的水果如阿克苏苹果、库尔勒香梨、喀什新梅、轮台小白杏等在盒马销售超过了1万吨。今年8月盒马在库尔勒市成立"驻新疆采购办”，常年有采购人员驻扎办公，这也是盒马首个产地办公室。欧宏星表示，更多小众不为人知的新疆特色农产品会被带到全国各地。