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2023年，整个商超赛道似乎陷入了“迷途”之中，大面积关店、撤退部分城市成为了各大超市难以避免的行业困境。

一方面，传统大卖场黄金期已过，随着租约到期、业态老旧等因素影响，零售商不得不关闭低效门店、升级保留门店购物体验、探索多元化路线；另一方面，新零售代表进入流量增长缓慢期，随着入局者逐渐增多，以盒马、fudi等本土玩家为首的超市玩家也开始试图扩大用户覆盖面，以更加物美价廉的产品吸引消费者。

除此之外，仓储会员店快速崛起，传统玩家山姆、Costco逆势加速开店，麦德龙转型希望将已有门店升级为会员店，高鑫零售也在加速布局会员店模式。还有一点值得注意的是，一向被视为零售行业标杆的胖东来，其营收在整体遇冷的超市赛道中持续增长，让行业稍显振奋。

整体看来，超市赛道正处于前所未有的变革期，竞争、融合、衰退全面上演。基于此，《零售圈》将2023年的行业变化进行梳理，希望能够为所有零售行业参与者带去一丝思考。

01

风口上的胖东来

胖东来作为超市业态标杆，一直以来都备受行业及消费者关注。2023年，胖东来凭借员工委屈奖、召回商品、发布调查报告等事件站在“风口浪尖”上。今年3月，胖东来“委屈奖”一度冲上微博热搜。除正常薪水外，胖东来员工还有节日福利、岗位补贴、假期工资及委屈奖等。“委屈奖”主要针对胖东来员工按照正常流程工作受到委屈的情况，补贴在500元到5000元不等，意在鼓励员工做正确的事。

除了“委屈奖”，胖东来许多层面都值得零售同行参考和学习。2023年以来，胖东来已三次召回商品并全额退款，包含沙土牌话梅味西瓜子、东北农嫂甜玉米、鲜椒酱等产品，其中召回理由分别为价格过高、食品安全等。通过以上三次召回事件，可以看到，胖东来作为行业标杆，每一次都会在公告中就“事情起因、调查经过、商品召回、整改措施”四方面展开阐述，其严谨负责，公开透明的处理方式赢得了行业及消费者的高度认可。

此外，在服务过程中，胖东来也尽显人文关怀色彩。7月，胖东来针对客诉事件发布一份长达8页的“顾客与员工发生争执事件的调查报告”，内容翔实程度堪比论文，不仅包括封面、目录，还对处理方案做出了详细说明。根据调查报告，胖东来承认在服务过程中存在问题，决定将管理人员全部降级3个月，并携带礼物及500元服务投诉奖，上门向顾客致歉。此外，胖东来还给予员工5000元精神补偿。对此，网友纷纷赞扬胖东来“神仙企业”，并表示这份报告可以看作是危机公关处理的天花板。

尽管如今的胖东来仍然为区域企业，且体量不算太大，但其影响力，包括经营能力，对社会的贡献等各个方面都在逐步提升。未来，胖东来或将在这样的经营理念下，持续为零售行业带来更多示范作用。

02

家乐福中国首店停业

2023年3月27日，家乐福中国首店——北京创益佳店正式停业，该店于1995年开业，经营面积达到8000㎡，至关店前已营业28年，是家乐福在中国内地市场的第一家门店。今年2月，该店曾出现过大面积缺货及充值购物卡消费受限问题。

家乐福于1995年正式进入中国大陆。因其先进的超市管理模式，致力于提供物美价廉的商品和优质服务，受到了广大消费者青睐。2000年后，家乐福还因在上海设立家乐福中国培训中心，而获得了零售业“黄埔军校”的美誉。

然而，近年来随着大卖场进入衰退期，家乐福中国加速关店。根据苏宁易购2023年半年报数据，截至2023年6月30日仅剩41家门店，上半年家乐福中国共计减少106家门店，华东、华中、华南八区均有覆盖。除了大幅闭店之外，家乐福营收数据也在不断下降，剩余的门店能够坚持多久还是一个未知数。

03

民营超市第一股步步高正式易主

2023年1月15日，民营超市第一股步步高发布公告，将所持公司10%股份以协议转让方式转让给湘潭产投投资，转让价款合计为5.18亿元，折合每股转让价格为5.995元；步步高集团将放弃其剩余所持公司全部2.16亿股股份(占公司总股本的24.99%)对应的表决权。今年6月，步步高投资集团股份有限公司发生工商变更，张海霞卸任法定代表人、董事长、总经理，由王填接任法定代表人、董事长，张露丹接任总经理。至此，湘潭产投投资成为步步高控股股东，湘潭市国资委为公司实际控制人。

步步高集团成立于1995年，子公司步步高商业连锁股份有限公司2008年在深交所上市，成为“中国民营超市第一股”。1995年12月24日，步步高第一家超市门店正式开业，此后由湘潭到长沙再到湖南、广西等省市，步步高飞速成长。然而在超市大卖场业态普遍业绩承压之下，其发展陷入困境，营收也不断下降。根据其半年报数据，步步高上半年关闭65家超市门店，目前仅有214家门店。

在经历一系列闭店、欠债、重整等困难，日前，步步高已开启门店重启，湖南、广西已有78家超市恢复正常运营。如此看来，在经历了资金链问题、关店求生以及国资入股等一系列巨变后，步步高似乎正在重回发展正轨。

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华润万家正式退出福州

2023年5月7日，华润万家福州连江店营业结束后关闭所有业务。《零售圈》获悉，这是华润万家位于福州区域的最后一家门店，该店的关停，也意味着华润万家超市正式退出福州市场。随着这家开业近8年的超市关闭后，取代华润万家超市的是华宁超市，后者是一家来自宁德的知名零售业品牌。

《零售圈》获悉，华润万家福州连江店位于连江县马祖西路10号万家城市广场1至3层，于2015年5月1日盛大开业，营业面积达5975平方米，经营品种约3万种。

今年以来，各大商超面临线下客流下降，营收增长有限的困境，关店也成为了业内常态。以华润万家来看，稍早已经先后退出山东、北京、厦门等地，传统超市大卖场业态已成昨日黄花。未来如何吸引消费者的注意力，如何构造新的商品力是零售商需要思考的重点。

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沃尔玛《财富》世界500强榜

2023年8月2日，2023年《财富》世界500强排行榜揭晓。其中，沃尔玛连续第十年成为全球最大公司，同时也是该公司自1995年以来第18次登上该榜单。

今年《财富》世界500强排行榜企业营业收入总和约为41万亿美元，比上年上涨8.4%。进入排行榜门槛也从286亿美元跃升至309亿美元。受全球经济下行影响，今年所有上榜公司净利润总和同比减少6.5%，约为2.9万亿美元。

根据沃尔玛公布的2024财年第三季度财报数据来看，沃尔玛Q3总营收为1608亿美元，同比增长5.2%；利润同比增长35亿美元，增长率为130.1%。其营收得到增长得益于三大举措，其一为跨境电商业务快速增长；其二为押注生成式人工智能；其三为供应链效率升级变革。

聚焦至中国市场，沃尔玛加速山姆会员店布局，在数字化渗透及创新层面表现优异。截止目前，山姆会员店已在25个城市开设45家门店。凭借每年开出约6家新店的速度，这一业态已经进入快跑期。对于沃尔玛而言，在激烈的外部竞争环境，及更加克制理性的消费行为影响下，还将继续寻找新的增长动能。

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盈利的永辉

2023年8月31日，永辉超市发布2023年半年度报告，2023年上半年，公司实现营业总收入420.27亿元，同比下降13.76%；归母净利润3.74亿元，同比扭亏；扣非净利润9933.04万元，同比增长5.56%。之所以能够扭亏，得益于永辉积极推动门店调优、关闭部分长期亏损门店，大力推进数字化，降本增效等一系列综合举措。

近年来，面对颇具挑战的外部环境，永辉始在坚持开拓新店的同时，通过精选+优选优质门店物业、淘汰部分尾部门店，迭代门店等调优升级举措实现升级，例如增设正品折扣店、引入鲜食烘焙等等。另一方面，永辉持续推进“科技永辉”战略，进行全渠道数字化变革，分别在坪效、人效、品效方面提升30%的效率，部分标杆门店人效提升30%-50%。

由此来看，扭亏盈利的永辉的确为低迷的传统商超赛道注入了一剂强心针，而未来将如何进行新的变革及转型还需要静观其变。

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中百仓储超市首家市外加盟店开业

2023年6月16日，中百仓储超市市外首家乡镇商圈紧密型加盟合作门店——黄石区域庙岭镇东街店正式开业。该店经营面积近100平方、SKU超1100种，搭建涵盖烟酒饮料、休闲干性及百货日化等经营品类。值得注意的是，紧密型加盟合作门店作为介于标准超市与便利店之间的社区零售业态，是仓储超市公司对社区超市业态新经营模式的又一探索。

随后，中百集团8月正式宣布面向社会开放品牌招商加盟渠道。事实上，开放加盟只是中百集团求变的第一步。自2014年以来，中百整体营收呈现持续下滑状态，为突破困境，中百还设立创新部门，试图从业态创新、商品创新、门店组织等层面进行变革。

以开放加盟角度来看，中百集团早前已于2005年推出“特许加盟制”，加速拓展门店布局。此后，中百集团与罗森于2016年合作成为后者在湖北区域的独家、特许区域加盟商，如今，中百罗森门店已超800家，80%为加盟店。换句话说，依托于以上不同模式，中百已经积累了足够丰富的加盟经验，这为后期全面开放加盟奠定了良好的基础。

未来，随着加盟体系逐渐完善，中百超市或将会侧重于供应链赋能，以此实现整体盈利。

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大润发亏损

2023年11月14日，大润发母公司高鑫零售发布2024财年（2023年4月1日-2023年9月30日）中期业绩报告。财报显示，公司营收为357.68亿元，同比下滑11.9%；净利润为-3.78亿元，相比去年同期的亏损0.89亿元，同比扩大334.5%；公司拥有人应占亏损3.59亿元，同比扩大420.3%；毛利率为24.9%，与去年同期持平。

作为曾经“最赚钱”的零售大卖场，这并非大润发首次出现中期亏损。《零售圈》了解到，在2023财年中，大润发就曾出现过中期亏损，不过在后期的努力下，截止2023财年大润发最终实现了扭亏为盈。

从1998年开始在上海落地开店后，大润发曾创造过“19年不关一家门店”的奇迹，但自2016年起，大润发时不时传出关店消息。截止今年9月30日，大润发已关闭4家大卖场，其中两家位于华东的关闭门店将改造成会员店，其余两家门店分别位于华北和华西。

大卖场业态式微之下，大润发尝试转型，开设小润发、中润发、M会员店等不同业态。虽然竞争颇为激烈，但大润发仍在积极寻找可能性。

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全国首家外卖超市亮相

2023年5月8日，美特好于山西太原开出其全国首家外卖超市·山西大排档，给低迷的传统商超转型提供一个新的发展思路。该店为美特好集“超市、餐饮、外卖”于一体的全新业态。目前已推出“美特好外卖超市大排档点餐”与“美特好大排档点餐”两款小程序，提供堂食、外卖、自提多种购物方式，并打通支付宝、抖音、快手、小红书等多个公域平台渠道的运营。

作为传统零售企业的代表之一，近年来美特好不断尝试新的业态，如入局生鲜赛道、打造数智零售、建立供应链以及此次的外卖超市等。如果用美特好集团董事长储德群的话就是“创业一直在路上”。

截止目前，美特好也已在转型平台化、生态化组织模式下，形成了包括美特好优鲜超市、美食市集、美记包子、美酒团购、德乐茶面包等多种专业业态融合、线上线下共同发展的连锁零售模式，成为拥有实体门店、线上美特好到家APP、微信小程序等多业态同步发展的大型连锁企业集团。

美特好外卖超市·山西大排档的成功开业，对于零售业而言，也是探索新发展方向的一次积极尝试、一次创新。

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信誉楼创始人张洪瑞逝世

2023年10月7日，信誉楼百货集团官方网站发布讣告，行业内备受尊重的前辈，信誉楼百货集团创始人张洪瑞先生因病医治无效，与世长辞，享年78岁。张洪瑞出生于1946年4月，河北省黄骅市黄骅镇楼西村人，曾任沧州市政协常委、黄骅市人大代表、黄骅市总商会副会长，信誉楼百货集团有限公司监事会主席，是信誉楼百货集团有限公司创始人。

1984年，张洪瑞带领三十几名员工开设“信誉楼”，如今，这家200多平方米的商场已经成长为拥有43家门店、120万平方米建筑面积、约4万名员工，经营版图涉及河北、山东、天津三省市，总资产价值80多亿的商业集团。2022年，信誉楼销售总额破200亿元，在“中国连锁百强”中排名第32位，被誉为“百强企业中绝无仅有的长跑冠军”。

作为业界标杆，1985年信誉楼一开业便实行“五试一退”制度，1986年，信誉楼首创“售货信誉卡”，39年来坚持凭卡无理由退换货；1996年，提出“买卖一条心”；1998年，又提出“为顾客当好参谋，帮助顾客买到适合的商品”；2001年，再次提出“为顾客提供解决问题的方案”。可以看到，在以顾客为中心的经营理念下，信誉楼赢得了业界及消费者的高度赞扬，而张洪瑞为中国零售业所做出的卓越贡献，也将为众人所铭记。