编辑/李彦

新式茶饮卷供应链，又到了新维度。

10月26日，喜茶宣布将率先在行业内公开所有在售产品的配方原料、营养成分和真品质原料溯源信息。

据悉，目前喜茶已经公开了40多款产品的配方原料，超40种真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料溯源信息。后续还将逐步上线所有在售产品配方原料、营养成分等相关信息。

壹览商业了解到，截至目前，喜茶原料产地已分布在全球10多个国家，国内20多个省份近40个市县之中。

点开喜茶小程序可看到，程序主界面已经上线了”配方揭秘“按钮，在产品的配方揭秘界面，展示了每一款产品所含的配方，每一个配方原料也都有溯源详情。

（图：喜茶产品配方原料、营养成分信息公开页面截图）

全面公开产品原料溯源信息 品质透明可追溯

（图：喜茶GO小程序上线“配方揭秘”入口）

在原料溯源信息板块，喜茶详细介绍了原料的具体产地、品种、风味、生长周期等信息。喜茶公开的信息中，包含了共计超40种真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料。

在真果方面，喜茶公开的原料内容显示了详细的源头信息。以多肉葡萄冻中使用的葡萄鲜果原料为例，通过原料信息展示页面可以清楚地了解其产地是辽宁和云南，品种是随产季切换使用夏黑葡萄和巨峰葡萄，鲜果生长周期平均约为150天自然生长成熟，平均糖度为15以上等重点信息。据悉，喜茶不仅坚持使用真品质水果原料，其产品中使用果汁果浆原料都不含人工色素和香精，同时主要果汁原料均以100%真水果为原料，使用新鲜水果榨汁提取。

（图：喜茶公布的多肉葡萄冻相关原料信息截图）

真茶方面，喜茶公开的所有茶叶原料信息显示，其茶叶均不含香精，真原茶带来自然茶香。此外喜茶的绿妍茶叶则来自在全国各地甄选的7000亩茶园，并以自研配方进行制作。真牛乳原料信息显示，喜茶所有原料均不含奶精和植脂末，坚持使用高品质牛乳原料。喜茶真蔗糖原料信息显示，其均源自甘蔗提取，甘蔗原料则来自巴西、中国广西等甘蔗黄金种植区，不含果葡糖浆。

（图：喜茶在全国各地甄选7000亩绿妍茶园）

打造高标准供应链 支撑原料信息公开可溯源

强大的供应链体系，是喜茶敢于率先主动公开产品信息的关键。

自2012年以“真牛乳、真原茶”首创芝士茶并开创新茶饮行业以来，喜茶坚持不使用奶精粉、茶粉等，并持续从果园、茶园、牧场等供应链源头开始保障品质，建立了严格的供应链品质管理体系。

在供应链源头品质保障方面，喜茶通过深入产地上游把控品质。喜茶本次公开的水果、果汁的原料产地分布在全球7个国家，包括南非、泰国、埃及、巴西等；国内产区也分布在近20个省份，涉及安徽、福建、广西、海南等。例如，仅西柚鲜果原料的产地就分布在南非、秘鲁、埃及等地。

同时喜茶建立了严格的供应链管理体系对原料品质进行全流程把控，形成了规范、严格的供应商管理体系。目前，喜茶对所有原料进行的第三方权威检测报告已累计超数千份，仓库每日对水果原料进行品质检测，全年原料溯源二维码使用量达800万张。此外，喜茶还设立了70个仓库和物流节点，覆盖300个城市物流配送网络，确保原材料新鲜到仓到店。

（图：供应链实力支撑喜茶门店鲜果原料品质）

此外，喜茶一直以消费端需求为出发点，深入供应链上游，深度参与牛奶、茶叶等原料的研发，探索出研发式供应链的新模式。如喜茶此前自研推出的行业首款新茶饮专用真牛乳3.8源牧甄奶，就是喜茶以产品和消费端需求为基础，与上游的牛奶供应商深度合作，推出的更符合新茶饮产品需求的牛奶；2022年，喜茶推出了基于自研茶叶配方制作的全新绿妍。通过这些创新研发，喜茶实现从茶园、牧场到生产制作全过程进行品质和风味的把控。