来源/火锅餐见

作者/田果 文博

关店、罚款......他们都踩了“虚假宣传”坑

最近，一家人均2000元的日料店，为吸引顾客号称食材全是日本空运而来，结果被查出部分食材来自农贸市场。

像店里的爱知县星鳗苗，售价58元/份，成本仅6.8元/份，爱知县星鳗蒲烧售价46元/份，成本7.6元/份……最后不仅被罚款38944元，还直接被网友骂到关店。

现在许多餐饮品牌对“食安”非常重视，但对“虚假宣传”放松了警惕，餐见君发现除了上文日料店，还有许多火锅餐饮老板踩了这些方面的雷！

1、把冻品当鲜肉卖，火锅店被罚21万

前两年，上海一知名火锅，以“鲜牛肉”“川贵原种土黄牛”为特色，且主打新鲜直送。

但据相关部门披露，因食材短缺，该火锅店已开始向消费者提供来自加拿大及山东的冻品牛肉，并非贵州土黄牛，也不是新鲜直达。

虽然做法变了，但在其许多门店的物料宣传上，“鲜切”“土黄牛”等这些文案没有变化。

因此，该品牌被当地监管局判定虚假宣传，责令整改，并开出21万罚单。

同样，今年4月，厦门一家火锅店宣称其有款牛肉是澳洲进口，结果被执法人员发现是黑龙江哈尔滨生产的，被责令下架产品，并开展了立案调查。

2、开业一月就年度十强？明星火锅店被举报

曾被明星入股的火x祥火锅在长春某店开业时，店内竖立着醒目的牌子，上书“2022长春人最喜欢的餐饮品牌年度十强”字样。

此外，还有一面红旗，上书“长春红旗街万达火x祥 吉林省销售第一”字样。

当时该店刚开业一月左右，就能获得如此成就吗？这样难以令人信服的宣传被消费者举报了。当地相关部门高度重视，依法处理了该事件。

3、用国家保护动物“中华鲟”做噱头，严查！

2021年3月，泸州市场监管局执行人员在对一鱼火锅店进行检查时发现，该店菜单上竟然在售卖“中华鲟”这种国家保护动物，并且在鱼缸上还张贴了“中华鲟”的标签。

执行人员随即展开了调查，发现该店购进、加工、销售的其实是普通的鲟鱼。

这种用国家保护动物“中华鲟”做噱头的广告推销行为，违反了广告法相关规店，该鱼火锅店已被责令更改并被罚款。

4、全部涮菜3.8折，最后结账顾客傻眼了

郑州一家生鲜牛肉火锅，在冬天举办了“全场涮菜3.8折优惠”的活动，结果一顾客和朋友在结账时发现了猫腻。

他们一共点了10个肉菜和一些素菜，共消费517元，商家给出折扣后的价格是481元，与3.8折完全不符。

原来商家为吸引顾客虽在宣传页上打出“全场涮菜”3.8折，但其实只有素菜3.8折，店家说是顾客理解有误，顾客说店家耍心机。

最后相关部门人员也介入，表示商家做法是打擦边球，责令门店负责人把宣传页收起来，不要再误导顾客。

餐饮老板们速速从3个方面“排雷”

到底哪些行为属于虚假宣传范畴？

据相关文件规定：广告以虚假或者引人误解的内容欺骗、误导消费者的，构成虚假广告。

广告有下列情形之一的，为虚假广告：

商品的性能、功能、产地、用途、质量、规格、成分、价格、生产者、有效期限、销售状况、曾获荣誉等信息，或者服务的内容、提供者、形式、质量、价格、销售状况、曾获荣誉等信息，以及与商品或者服务有关的允诺等信息与实际情况不符，对购买行为有实质性影响的。

看完别慌！建议餐饮老板们先从以下三方面自查纠错。

广告：文案和图片，千万别脱离了真实性

如果在社交平台、本地生活平台等搜索“美食”，排名靠前的大多是高饱和度、加了滤镜的美食推荐照片。

“多少次来××就为了吃这一口”“总要为了吃××来一趟××吧”“封神系列＆天花板系列”“肥肠包大葱，外面焦香酥脆，里面糯叽叽的”……

如果宣传文案仅仅是消费者个人的评论，消费者有对美食进行夸张性评论的自由，但如果宣传文案属于广告宣传，则应当符合广告法的相关规定。

相关规定提出广告应当真实合法，以健康的表现形式表达广告内容；

同时也明确广告中不得使用‘最高级’‘最佳’等用语。当美食宣传文案属于广告性质时，不应当采用‘最’或‘封神’‘天花板’等用语。”

菜单：事实求是，“手工”“鲜切”别乱讲

“现切”“鲜”，成为这两年餐饮圈的主打概念，但是老板们要慎用。

6月份，《老乡鸡：8万元罚款牵出2处虚假宣传》一文在网络上持续发酵。原因是有家门店使用过期炼制鸡油，然而，这则处罚消息却牵出了老乡鸡涉嫌虚假宣传的情况。

一是官方宣传称，“老乡鸡是以180天土鸡与农夫山泉炖制的肥西老母鸡汤为特色”。但处罚详情中却显示，该产品是使用炼制鸡油加工制作，并非宣传中所说的现炖。

二是在黑猫投诉平台上，有消费者反映老乡鸡某门店“宣传的手工鲜肉包，实为速冻包子”，存在虚假宣传。

此外，从上述案例中也能发现，“偷换食材”、“以次充好”的现象也是餐厅的雷区，用巴沙鱼替换龙利鱼，用国产肉代替进口肉都是常见现象，“常在河边走哪能不湿鞋”，这时候，就要衡量好利益和名誉的关系了。

营销：设置优惠信息，不要带隐藏条件

前几天，钟薛高发布“招嘴替”活动引发消费市场热议。

不少网友发文称，参与了钟薛高的“招嘴替”活动，系统显示成功报名，却遭遇了“收不到验证码”“优惠券迟迟不到账”等问题。后经多次反馈收到了补发的优惠券，但显示商品已“售罄”，被质疑是虚假宣传。

这种情况，或许是商家后台技术问题，导致系统崩溃，好在后来及时弥补，才保住了口碑。下面一种情况，就有期待顾客的意思了。

怀柔一家火锅店，以滚动字幕的方式宣传“肥牛买一赠一”，但实际上，如果客户选择单价在30元以下的肥牛，不享受此项赠送。由于这个隐藏条件未在字幕中说明，怀柔工商分局对其处以了1万元罚款。

设置优惠信息时，最好不要带有隐藏条件，要是带了，又没有告知消费者，那也逃不开虚假宣传。