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作者/吴婷婷

6月9日，网红汉堡品牌Shake Shack（需求面积:100-200平方米）发布推文称，前方即将到站：苏州站、武汉站。这意味着，Shake Shack将在苏州和武汉这两座城市开新店。

尽管品牌官方尚未公布苏州、武汉新店具体地址，但有网友预测Shake Shack苏州首店将落户苏州中心，武汉首店则选址武汉万象城。

Shake Shack是目前全球最热门的网红美食品牌之一，甚至被称为纽约神级汉堡店、汉堡界的“爱马仕”。该品牌创建于2011年，首店位于纽约麦迪逊广场花园，创始人是被誉为“餐饮界鬼才”的丹尼·梅尔，旗下热狗面包、奶昔及波浪形薯条等经典美式餐品广受追捧。2015 年，Shake Shack又以 5.6亿美元的估值上市，彼时上市短短三个月内，其股价就达到了发行价的四倍以上，而被冠以“汉堡界特斯拉”的称号。

拥有极高人气的Shake Shack进入中国市场，自然也备受关注。截至目前，Shake Shack于中国在营业门店共计26家，包括内地在营业门店18家（上海7家、北京4家、深圳3家、杭州2家、广州1家、南京1家），以及在香港开设7家、澳门1家。

2018年1月24日， Shake Shack中国大陆首店落户上海新天地，开业当天门店排队超3小时，日营业额30万。

2020年8月12日，Shake Shack首次走出上海，在北京三里屯太古里落地北京首店。

2021年5月20日，Shake Shack华南首店登陆深圳万象天地，走出布局中国市场版图的重要一步，开业当天销售直接打破品牌全球门店开业首日记录；9月23日，Shake Shack浙江首店再落户杭州万象城。

2022年2月22日，Shake Shack江苏首店在南京德基广场亮相，开业首日的销售额再次打破全球门店销售纪录；4月6日，该品牌亦在广州天环Parc Central开出广州首店；Shake Shack西南首店也将于今夏在成都远洋太古里店开业。

如今进入中国短短4年时间，Shake Shack门店版图已经遍布华北、华南、华东、西南乃至华中区域。显然，该品牌布局中国市场的步伐在加快。其实在去年，Shake Shack便更新了中国门店扩张计划，目标至2031年开设门店由原先的10家增加到79家。倘若继续按照以每四年开设20家店的速度，达到上述开店目标不成问题。

然而，Shake Shack在国内的风刮得不小，似乎也去得飞快。不少消费者质疑，两片番茄、两片生菜、两片面包、一块牛肉就要85元实在太贵，单次消费就破百的快餐还算是快餐吗？据此有分析称，Shake Shack这样“高端化”的快餐店只开在一线或超一线城市，除非调整价格，否则在中低线级城市很难有市场。口碑遭遇滑铁卢的Shake Shack，消费完首店红利后，能否深耕中国市场，依旧得打个问号......