来源/盒饭财经

作者/若然 

洗碗机行业的快速扩张，迅速提高了行业集中度，使得利润越来越集中在头部的几家企业中。这意味着K型时代所带来的行业断层的局面，正在重塑中国的洗碗机市场。

今年春节，你花了多少时间在洗碗上？

一家人其乐融融，围着餐桌吃着大鱼大肉，聊着来年的期许的和谐美好，但酒过三巡，宴席近尾，最头疼的问题摆脱不了……这一桌子锅碗瓢盆谁洗？

洗碗这件事发生在所有生活中，幼时帮妈妈洗碗可以写进作文，工作后逢年过节回家帮妈妈洗碗，是体贴，即便在婚礼上一句“我洗碗”也能够表忠心。

但在实际生活中，谁来洗碗却成了引发家庭矛盾的一个问题。但如果在厨房装修时就考虑到添置一套洗碗机，餐后你就不用为谁来洗碗这个问题而焦头烂额了。

因此最近几年，作为解放双手、解决家庭基础劳务负担的洗碗机，凭借提高生活品质感的标签，在年轻消费群体中大受欢迎，整体销量也呈逐年递增趋势。

奥维云网(AVC)发布的中国洗碗机市场年报显示，2021年中国洗碗机市场零售额达99.6亿元，同比增长14.4%。洗碗机成为去年厨电市场为数不多实现逆势增长的厨电品类之一。而目前，中国洗碗机的渗透率不足5%，但是市场份额在逐年增长，预计2022年国内零售额仍将增长27%。

对于追求健康、高品质的年轻人来说，既能够一劳永逸解决洗碗难题，同时还能够避免家庭纠纷的洗碗机，逐渐成为当前年轻消费者提升生活幸福感的不二之选。

那么，洗碗机为何在近几年出现了爆发式增长？行业是否已经进入了拐点？在这场全新的市场格局中，谁又能成为“洗碗革命”的真正引领者？不禁让人深思。

01洗碗机进入“K”型时代 

财经作家吴晓波在2021年跨年演讲时曾提出，这个时代已经进入了“K型时代”，行业剧烈分化，一个行业的利润，很可能只集中在少数能应对变化、实现创新的企业中。

这种现象在厨电行业正在愈演愈烈。

此前，传统厨电一直呈向上增长态势，但受房地产市场调控传导效应等因素影响，传统厨电近年来表现不佳，奥维云网(AVC)推总数据显示，2021年，传统厨电市场整体规模5153万台、564亿元，零售量同比下滑9%，零售额同比增长2%。

随着传统厨电的增速放缓，很多品牌的快速发展进入瓶颈期，能否有效构建第二增长曲线，成为当前厨电品牌面临的新考验。

因此，厨电品牌试图选用一些新鲜品类，探索下一阶段的发展道路。集成灶、嵌入式一体机、洗碗机等新兴品类迅速崛起，整个厨电市场呈现出新兴品类与传统厨电品类，以及新兴品类间的竞争态势。

这期间，老板电器、方太成为最能打的国内品牌，二者与西门子组成的第一梯队，控制着超70%的市场。

尤其是增速最快的洗碗机品类，成为了品牌商们撬动市场的一个新“支点”。

如今Z世代的年轻人喜欢健康极简的生活方式，由洗碗机、干衣机与扫地机构成的“快乐三件套”，已经成为央视认证的可以提升年轻人幸福指数的三大“神器”。疫情的发生，也让这群注重健康养生的年轻人，对标榜消毒、智能健康的洗碗机需求倍增，成为了洗碗机购买的主力人群。

据历年天猫搜索指数来看，3年前“洗碗机”“自动洗碗”等关键词的搜索频次才出现井喷增长。尤其是在这两年，奥维云网数据显示，2020年洗碗机市场零售额为87亿元，同比提升25.3%。到了2021年，仅上半年市场零售额就达到了46.3亿元,同比增长24.5%。不少品牌门店的热门机型甚至一度出现了断货现象。

洗碗机行业的快速扩张，也迅速提高了行业集中度，使得利润越来越集中在头部的几家企业中。这意味着K型时代所带来的行业断层的局面，正在重塑中国的洗碗机市场。

如上图所示，2021年上半年线下洗碗机零售额占比TOP 10中，西门子占比44.9%，老板电器占比17.9%，方太占比15.6%，仅TOP 3占比就达到78%。

以老板电器为例，其在洗碗机行业布局较早，牢牢抓住了行业集中度提升红利。老板电器2021年半年度报告显示，其在新品类营收方面实现了高增长，尤其是洗碗机，同比增长了148.28%。

因此，作为厨电市场增长最快的品类之一，洗碗机市场积极的成长态势，也给了很多人信心。不少业内人士预测，未来几年，国内洗碗机行业将从目前的导入期进入普及期，洗碗机有望成为厨电行业下一个蓝海，而本土品牌或将趁势崛起。

02国货崛起

事实上，洗碗机进入国内已经有30多年，但发展一直较为缓慢，原因除了产品功能不够本土化，产品设计上也无法适应中式餐具。

例如相对于西式餐具，中国“锅碗瓢盆”数量多、品类杂、大小和深浅也会随着不同的菜系和菜品变化，且中式饮食习惯油污轻重程度不同，最终造成洗碗场景更加复杂。而西门子、松下等外资品牌对于中国市场需求的了解又有限，叠加高价属性，产品很难打动国人。

直到近年来老板电器等本土品牌介入，这一细分市场才真正被撬开。他们从模仿到创造，将中式设计带到了这个行业，最终促使这个行业爆发。

奥维云网数据显示，仅在全尺寸嵌入式洗碗机的细分市场中，老板电器、方太等国产品牌，其零售额份额连续增长，2021老板电器线上线下分别上涨9.6%和17.3%，反观西门子，在中国线上线下的零售额份额已连续两年下降，2021年分别降至37.1%和52.2%。

在推新速度方面，国内洗碗机厂商同样领先。2021年下半年，老板电器、方太、美的分别推出了 17 款、12 款、14 款，而西门子仅推出 4 款新品。

大规模、多品牌，预示着整个洗碗机市场已经进入了充分竞争阶段。而国货品牌，也在这种全新的竞争格局中，不断对洗碗机进行本土化改造和市场细分，以抓住品类红利，争取越来越多的主导权。

最突出的表现是，由于中餐和西餐烹饪习惯不同，导致国内用户对洗碗机能否洗干净重油污残留物存在很大顾虑。

不过，这一局面随着GB 38383-2019《洗碗机能效水效限定值及等级》（以下简称“标准”）的正式执行而改变。为了更好考核洗碗机的性能表现，该标准在中式标准餐具为试验负载的前提下，提出清洁指数、干燥指数、能效指数和水效指数的测试方法、计算方法和等级量值。

标准的提出，使得洗碗机行业准入门槛得以提升，这意味着那些未达到5级要求的不合格产品都将面临淘汰，而真正拥有技术实力的厨电品牌将脱颖而出。

在标准提出后，老板电器便快速实施新水效标识的切换，并聚焦中式烹饪，研发申请了诸多洗碗机喷淋专利。如老板洗碗机 WB755 的清洁指数和干燥指数均高出洗碗机国标一级标准，领先同行。

除此之外，老板电器洗碗机还在一步步的探索中，真正解决了中国厨房膳后清洗、消毒和储存的痛点。

老板电器2021年12月发布了自创的洗消一体机光焱S1，汇集了洗碗机、消毒柜、碗柜三大功能，采用105℃光焱科技烘干技术，能做到三级消杀，幽门螺旋杆菌等病毒的除菌率高达99.999%，做到真正消毒和储存真正创造了行业首款洗消一体机。

在满足多样化消费需求后，以老板电器为首的本土品牌的快速崛起，正在逐渐挤压海外品牌的增长空间。

03开创者，也是领导者

爆发式增长不意味着结束，洗碗机要成为必需品还有很长一段路要走，这意味着国货品牌将会面临更大的挑战。

一个现实是，尽管西门子的市占率不断缩水，2021年线上线下零售额占比分别下滑至27.1%和44.9%，但仍然排名第一，本土品牌想要实现反超，并不轻松。业内人士认为，随着洗碗机市场的消费热度趋于冷静，产品、技术和服务也就成为了各家品牌最终胜出的关键。

数据显示，2021年老板洗碗机发展增速超100%，不仅超越了老对手，首次获得国内品牌中的份额第一，而且逐渐构成老板电器未来增长的重要业务板块，以领导者的姿态推动了行业的快速发展。

中信建投在最新的一篇深度研报中给出预测，中性预期下，到2030年，老板电器洗碗机的营收规模可达72.3亿元，增量空间为70.08亿元，增幅为31.3倍；这意味着，未来十年，仅这个新品类就可以再造一个老板电器。

而从全局视角出发，不管是新品类的放量，还是收入增长带来的消费升级，所有的这些都指向了以老板电器、方太、西门子等头部品牌已经处于最有利的位置和时点。

正如前所述，随着K型时代的到来，行业的分化将会越加明显，而只有那些拥有足够强大技术实力和创新能力的企业，才能赶上浪潮，成为真正的领导者。扎根中国市场43年，亲眼见证市场格局几番变化的国产品牌老板电器，已经趟出了一条新路。