出品/壹览商业

作者/樊益宁

编辑/薛向

2月21日，企查查APP显示，日前味千拉面饮食服务（深圳）有限公司新增一则欠税公告。NC情报局了解到，欠税税种为房产税。

金额超28万元，发布单位为国家税务总局梅州市梅江区税务局。据悉，这笔欠税已从2019年拖欠至今。

发展巅峰时期，味千拉面市值高达上百亿港元、门店近800家，而究竟发生什么，使其沦落至此？

NC情报局了解到，味千拉面创始人为日本人重光孝治，1968年，其在日本开业了首家味千拉面门店。随后，味千（中国）的创始人潘慰在一次偶然造访后，以合作的形式拿下终身代理权，并创立了味千（中国）。1996年，中国第一家味千拉面在香港开业，次年，潘慰将味千拉面引进中国大陆市场，开创了国内日式拉面的先河。

经过十多年发展，味千（中国）于2007年3月在港交所上市。此次上市，味千（中国）获192倍认购，融资2.5亿美元，成为内地第一家登陆香港资本市场的连锁餐饮企业。此后，公司进入快速发展阶段，截止2010年，味千（中国）在中国开店至508家。同年，潘慰提出3年门店增至1000家。

然后，令潘慰意想不到的是，从次年开始，味千（中国）就接连遭遇各种问题，而其千店计划至今也没有实现。

首先，在2011年，味千（中国）被曝出骨汤造假事件，因触及食品安全红线，公司名誉顷刻扫地。随着事件的发酵，短短数日味千（中国）的市值缩水约40亿港元，同年公司净利润也大幅下滑，同比下降20%以上。

随后，在2018年，味千（中国）被曝出“贪腐门”事件，一时间将公司内部治理混乱状况置于公众视野之下。在此期间，业绩波动频繁，而公司也曾想过对外投资来提升业绩，但都以惨败收场。

比如，2015年，公司先后投资百度外卖和鸡蛋供应商江苏鸿轩，两年后，百度外卖转让，公司录得净亏4.87亿元；2020年，因为江苏鸿轩未能对赌回购股份，导致确认减值损失6130.6万元。如此情形下，味千（中国）的业绩也持续下滑，财报数据显示，2018年至2020年，归母净利润分别实现5.51亿元、1.56亿元和-0.78亿元。

事实上，抛开味千（中国）自身的原因，近两年来面食赛道的火热发展，也对其造成了一定的冲击。

近两年，市场上崛起了五爷拌面、和府捞面、陈相贵等诸多新兴品牌，与此同时，高瓴、碧桂园创投、绝味等也纷纷入局。据NC情报局不完全统计，仅2021年中，就有10亿元以上的资金进入这一领域。

而老牌拉面品牌在味千（中国）在接连的打击下，经营愈发艰难。NC情报局了解到，其门店规模从2019年的799家降至2020年的722家，2021年上半年再减少门店27家至707家。

另外，从股价来看，截止2月21日，味千中国股价仅为1.27港元，市值不足14亿港元，与2011年最高时超百亿港元的市值相比，不及当时的十分之二。