作者 | CCFA
来源 | 中国连锁经营协会
过去一年是充满挑战的一年，整个连锁零售行业面临诸多变化。面对消费者消费习惯、消费行为的变化，以及在疫情常态化趋势下，行业将迎来哪些变化？有哪些问题和趋势值得关注？为此，中国连锁经营协会推出2022行业展望系列报道。
01 陈立平教授 中国新流通革命催化新商业机会
过去一年，我最关注的问题是中国新流通革命的发展趋势和催化出的新商业机会。近年来，随着中国社会人口与家庭结构的变化，新生代消费阶层的崛起和消费需求的多样化，新业态层出不穷，创造出了许多新的商业模式和机会。从奶茶店、小众面包店、咖啡店、复合型书店等新生活方式业态的发展，到预制菜、料包、冷冻食品等便利化食品的爆发式成长，以元気森林为代表的新的国货品牌快速的崛起等等，种种迹象表明由先进制造商发起的，由数字化推动的中国的新流通革命已经成为势不可挡的发展大潮。
在中国新流通革命的冲击下，传统大卖场、超市、便利店面临前所未有的冲击，如何建立新的企业理念，形成新的经营体系，进行新的业态创新成为行业面临新的问题。在这个时代，相较于提升营销技术，更重要的是要从根本上调整经营理念和战略。其中最关键的是要重新构筑以顾客为中心的价值观，由过去的消费者思维转为生活者思维，由品类思维转为生活方式思维，吸引顾客，留住顾客，把经营顾客作为企业的核心竞争力。
02 顾国建所长 商超企业要调整，要修身养性！
上海连锁经营研究所所长顾国建
2021年我对商超行业最大的关注集中在两个方面：
1.企业对消费者的态度，即对消费者需求的研究重视、投入和应用的程度。客观地说，大部分企业改变不大。也许只有到企业濒临绝境时才会改变，但为时已晚；
2. 回归商业本质的商业盈利模式的改变。头部的企业有改变，但收效不大。因为过去背离商业本质的食利性盈利模式是一剂毒药，可以说是已经病入膏肓，2022年会大爆发。更为严重的是，在整个采购业务链条中寻租的灰色利益链已经普遍化和生态化，这是对中国零售业最要命的，中国零售业尤其是商超行业的采购业务人员如果不能有效地吐故纳新，一切向上向好发展的变革都不会成功。
思考最多的是要从法律上禁止以通道收费的食利性盈利模式在中国流通领域中继续通行，重点是禁止国际国内的大品牌商以支付渠道费用的KA制（大客户制），从费用的源头上掐死这个毒瘤，立法紧迫了！
2022年商超行业的发展的基本判断：
1.2022年对商超企业而言不是发展，而是调整，是“修身养性，保命”！
2. 先行一步已基本完成调整的企业，要谨慎慢行，不要快行，更不要去想弯道超车。
3. 放眼望去，所有的，所谓的新零售企业都没有跑通盈利模式，需要反思的是，“新零售可能就是个坑吗”？
4. 所有大比例资本加持的创投项目2022年是一道鬼门关，可能阿里的盒马是例外。
5. 商超企业的供应链整合与建设不要把眼光只盯在外部的尤其是源头采购和跨国采购，更应注重内部的供应链各环节的效率化提升，尤其是要在缩短付款账期和自动对账、自动付款到账上下功夫，高效、合理和正确的供应商政策和态度是买好货卖好货的根本。
03 盒马总裁侯毅 未来的零售比拼供应链、商品力
2022年是盒马新5年的序章，除了疫情和新的消费环境外，盒马正式成为阿里巴巴一环公司，这也要求我们进一步按照市场和行业规律来制定符合盒马的发展战略，真正走向市场。
基于此，我们必须夯实零售基本功，深化“精益生产、精益管理”。我发现，我们还有太多地方可以提升：基础的门店营运、仓配管理流程、损耗控制……过去几个月，我们已经按照精益管理的要求，对业务流和工作流进行了梳理，重构非生产岗架构，将资源向一线员工倾斜，调高了生产员工的计件单价，保证服务和体验的同时，我们的组织效能和零售效率都在大幅提升。
同时，盒马的主营业务盒马鲜生，从“线上发展为主，线下发展为辅”，升级为“线上线下共同发展”的双轮战略。我们必须持续提升商品力和服务力，坚持高质量建店，认认真真做好门店的陈列、灯光、环境、体验和消费者服务，让消费者来到盒马，就像回到家一样，高高兴兴而来，满载而归。接下来我们将通过早市、夜市、扩大“试吃”服务等全面提升门店现场体验。
管理上，我们必须进行思想和组织体系变革。盒马发展5年，也存在很多的大公司病，文山会海、组织臃肿、决策效率低、大锅饭等各类现象，所以我们需要下猛药，进行改革和组织重构。未来5年，组织变革和创新将是我最重要的工作。
但做到这些，我认为一个最大的前提是，我们是否“相信”这件事。所以在坚守集团文化价值观的同时，盒马需要有创业阶段的“文化特色”：
1、忠诚：忠诚盒马的使命、坚信我们的经营思想和能力，信任我们的伙伴。只要我们不懈努力，一定会成功；在激烈竞争的市场中，我们一定会遇到各种挑战、困难、甚至挫折，不管是什么，相信老菜和核心团队一定会坚守客户价值创造、谋定而动，带领大家应难而上，不退缩、不放弃；
2、纪律：需要健全组织体系，明确奖惩，保证强大的执行力；盒马人因为相信而看见，但是绝大多数的人是因为看见而相信，甚至是很多人即使看见了，由于屁股决定脑袋，而宁愿选择不相信，盒马的各种创新和变革，需要强大的执行力去贯彻；
3、创新：创新是盒马的生命线，我们要去建立一套能够持续创新的机制出来，建立一套创新的方法论出来，鼓励创新，同时能够包容创新的挫折。
面向未来，我认为，2022年以及以后的很长时间，整个零售行业就是在回归本质，回归到商品和服务的竞争。2022年开始刚刚20天，业内发生的很多事情已经证明，烧钱换流量、换用户的玩法已经难以维系。未来的零售竞争会回归到比拼供应链、商品力。
此外，虽然很多人对消费环境不乐观，但我依然认为，消费升级的需求仍是旺盛的，一二线市场仍有很大潜力。市场远没有饱和，只是需要我们不断去挖掘新需求。未来这一年，盒马会继续深耕品质消费品市场，比如有机食品、预制菜、鲜花、烘焙等。
04 京东七鲜总裁郑锋 新模式、新业态、新技术和想象空间
作为一个在京东强大互联网基因下诞生的全渠道零售超市品牌，七鲜在2022年主要聚焦四大战略发展核心。一是“做厚基础”，聚焦京津翼和大湾区两大核心区的发展，拓展门店，计划新开店20家以上；二是“做深产品”，依托京东强大的供应链基础，通过自建南北两大商品中心，强化供应链搭建能力，以高效、高性价比的供应链产品，配合不同地域特色的差异化、本土化产品，同时增强自有品牌研发的创新能力，满足不同消费群体的多样化、全渠道购物需求；三是“做精体验”，构筑在全渠道零售模式的基础上，通过配送效率、“店仓一体化”、打通与京东PLUS会员权益等不同维度，不断增强履约能力，通过提升服务效率和消费者体验，力争成为美食生鲜领域最快的及时零售品牌；四是“做强业态”，七鲜一直坚持与合作伙伴携手共进，共建开放共赢的零售新业态，2022年将重点与更多优质商品品牌、新经济连锁品牌、头部地产商及专业技术服务商展开深度合作，全力开创新业态新场景服务，构建多层次、立体式、多方共赢的全渠道零售新体验模式。
线上线下一体化的全渠道零售模式是发展趋势，还处于发展中。随着环境的发展和变革，我们对行业发展的未来是充满信心的。人们对于美好生活的需要、对于生活品质的追求在不断升级，中高收入人群占比在不断增加，市场有需求，并且在逐步增长。同时，随着新模式、新业态的落地，各种新技术的引入，还会促进服务效率、服务品质的提升，这都赋予了行业发展相当大的想象空间。而在这个发展趋势中，七鲜将继续打磨好基本功，夯实供应链优势，同时，以匠心不断创新和深耕，进一步聚焦用户，聚焦规模，聚焦效率，聚焦体验，希望用5-7年的时间，进入中国连锁零售行业的第一梯队，成为消费者最值得信赖的全渠道零售行业的引领者。
05 福奈特总经理朱丽筠 聚焦价值，创新成长
2022年洗衣服务业的市场将有很大的增长空间和发展机会，但是人力资源能力的不足是洗衣行业将面临的巨大挑战，将严重制约企业的发展，同时房租成本、人工成本不断上升将使洗衣企业更难实现盈利。
2022年，我们希望能不断的努力寻找更多的顾客价值创造机会，做好服务业的根本，成为让消费者信任的洗衣品牌，信任和价值是我们一直追求的经营目标。
06 美宜佳董事长张国衡 存量市场，顾客导向，赢得市场
关于美宜佳发展战略
2022年，美宜佳的发展战略主要有以下两个方面：
第一、品牌重塑。2022年是美宜佳品牌战略元年，通过“好物”战略实施，打造消费者对美宜佳便利店“好物”印象，并为加盟者创造更大的价值。
第二、全市场发展。2022年美宜佳将继续全国布局，从一线到五线城市、并按不同商圈打造多种类型便利店。
关于行业发展趋势
从行业自身来看，2022年，便利店行业有以下趋势值得关注：
第一、即时零售将对便利店造成明显冲击。外卖平台、到家服务、半小时达社区零售等比便利店更便利，便利店被“薅羊毛”的日子可能真的来了。
第二、“一体化”应对策略。PC一体化、线上线下一体化、全网一体化。面对存量市场，谁能真正以顾客导向，了解顾客、满足顾客，为顾客创造价值，谁将赢得市场。
总裁推荐阅读书籍
2021年，美宜佳管理层共同学习了《13+1体系》书籍，通过体系化理论学习，让企业上下统一管理语言、统一步调，由上而下将人和事通过一根管理轴线串联起来，对美宜佳全国发展和战略实施起到重要作用。
07 好邻居总经理陶冶 未来10-20年是零售行业的黄金时代
从2020年开始，历史到了拐点。不管是否幸运，我们都成为了历史的见证者甚至是亲历者。
从全球范围看，政治、经济和消费都面临拐点的逆转性的转变和洗牌，任何线性思维都不能回答我们将要遇到的问题。所以在这个时候，静下心来思考：到底什么是未来确定会发生和不变的因素，并尽量不要采取自以为是的冒进甚至投机的策略。
外部环境的变化，只能说几个关注和思考的关键词：经济增速变化，增长方式变化；政府工作目标的转变：平等发展和协调发展，以及国家和人民的安全；国际市场环境和供应链；以及巨大的社会学特征变化：从今年开始黄金60后步入退休年龄，老年化已经到来，而且比想象中还要迅猛。
所以我关注的零售消费的几个关键点是：
过去15年，中国的消费拉动的新增主力和旗帜是面向年轻80后出生高潮一代的以丰富和改善，以品质化时尚化流行化的消费趋势，并叠加了移动互联网完成了全民联网的使命，和利用了对外开放积累的强大生产基础设施。
而未来15年，面对更加成熟有经验的消费者，和更加稳态的经济增速和社会环境，这一新增主力将转变为面向方便和实惠并注重个人体验和喜好的消费行为，并且健康类消费将非常快速的开始增长。随着黄金60后逐步开始退休，我关注的唯一主题是：社区商业崛起！
2022年，便利店依然会保持较快的增速，并加速个体小超市和个体小吃店的升级和连锁化。虽然超市业态面临巨大挑战，但是我依然看好能提供方便和多供应链运营能力的社区型超市——经过必要且痛苦的调整，社区生活超市（不只是卖货，还能提供服务）将成为未来城市生活服务的重要载体和基础设施和连锁化的新增亮点——只是需要企业确实能面对和解决直营多店管理以及复杂供应链的运营能力。
去年折扣型业态已经落地生根发芽，2022年这一业态会有更大的发展，虽然基数尚小，但是未来可期；
同时也要高度关注平台巨头的动向：去年的公平竞争治理促使巨头们深刻反思，强大的技术和资本实力以及手握巨大用户流量的巨头们会快速总结反省和学习改进，并将更加理性但是也会更加深入犀利的加入到线下商业生态中来。也许如何与他们共生，是大部分从业者更应该冷静思考的课题。
我们自身也将继续强化和深入如何提供更加方便且实惠的商品和服务，以及从自身建设和运营方式上如何能够达成这一目标和使命。这其中包括强化对中国特色的“吃”的商品开发和工厂协作和销售运营，也包括更深入坚定的数字化改造和数字化运营。
下沉也是必然的课题，面对人口迁移的趋势，首都职能的转变，和国家平衡发展共同富裕的方向，努力学习下沉市场的经营技巧。下沉不是一线到二线，而是直接到三线、四线，到希望的田野上去！
学会理解新一代老年人的生活和需求，学习健康类需求和运营能力，也是今年将加大力度加强学习的方向。
总之，虽然面临诸多不确定性和调整，但是我对消费服务业却充满了信心。社会结构的变化是推动零售格局变化的最直接驱动因素，未来10-20年都将是零售发展的真正黄金时代。当然，能够参与到这个时代的最基本要求是先能经历住大潮的冲击并活下来。面对未来的变局和挑战，尽快调整自身适应未来的生态，不让自己成为被历史大潮卷走淘汰的一员，才能有未来。
总经理书籍推荐
《光荣与梦想》，有关1932-1972的美国纪录，有点编年史的意思。看看这本书，了解美国崛起成为世界大国的过程中发生的种种历史事件，有助于我们思考中国的崛起和发展过程可能会发生的事情和可能面对的问题，随翻随看，很方便。
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