出品/壹览商业

作者/薛向

今年7月国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山在一次会议中指出，“从现在到2030年，甚至到2035年，我国的乳品消费将进入黄金增长期，成为历史上最好最快的发展时期。”

在这个时间，一大批新兴乳业品牌涌现，正在缓慢打破传统蒙牛、伊利所构建的乳品市场格局，2016年创立的认养一头牛便是其中之一。

成立五年以来，认养一头牛连续多年闯进了天猫“双十一”亿元俱乐部，在天猫等多平台乳制品旗舰店实现“双十一”销量第一，更在短时间内累计了全网2000万用户，成为新锐乳业的头部玩家。

近期，据中国证监会浙江监管局近日披露，认养一头牛控股集团股份有限公司（以下简称“认养一头牛”）于9月末与中信证券签署上市辅导协议，拟A股挂牌上市。

对于认养一头牛为何发展的如此迅猛，联合创始人兼CEO孙仕军认为这与数字化脱不开关系。

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源头痛点

中国乳业今日的面貌与十几年前相比，虽然已经有了脱胎换骨的变化，但与世界乳业强国相比，又存在肉眼可见的差距。反应在整个中国乳业上的就是国人对国产奶粉的不信任。

2012年，“奶爸”徐晓波从香港给孩子买了8罐进口奶粉，但当时香港规定只能带4罐，因为不了解限购政策，徐先生被海关扣留。为什么买罐好奶粉如此大费周章？带着这个问题，他利用工作之余在全国各地考察学习和了解，最后发现一个很重要的原因是：从源头上，牛就没养好。

具体来讲，就是产奶水平与饲料转化率的差距，奶牛育种、营养、防疫与管理上的差距，本质上是奶牛养殖科技能力和数字化水平的差距。农业农村部数据显示，2020年全国520万头荷斯坦奶牛的平均单产达到8300公斤，较2008年提高73%，接近世界平均单产9000公斤，但仍远低于美国（12733公斤）。饲料转化率上，我国为1.2（2017年），发达国家平均水平为1.5。

2014年，创始人徐晓波从澳洲引进6000头荷斯坦奶牛，斥资4.6亿元在河北故城建立首个牧场“康宏牧场”。2016年“认养一头牛”品牌正式成立。从建立之初，创始人徐晓波就打定主意要做行业中的“鲶鱼”，去刺激、激活乳制品这个看似传统的行业，因此在数字化上，认养一头牛很早就开始了布局。

长期以来，源头牧场有三大痛点难以突破：牛群管理、青贮管理和奶源溯源。比如奶牛吃的青贮饲料管理，涵盖地块勘测、收割、运输、质检、入窖等十多个环节，涉及田间地头的管理员、勘测员、厂长、门卫、质检人员、财务以及供应商等多个角色，很难保证每个规定动作完美执行。

过往监管多依赖人力和十多张纸质表格，每天要花费30分钟到1小时填表，内容复杂，人为判断也总有偏差。出现问题还需要拨打各方电话核查处理，再进行补救措施。人力、物力、财力、时间投入巨大。

认养一头牛的选择是，将整个链路数字化。在10月13日，钉钉未来组织大会上，孙仕军这样描述，“创业初期，认养一头牛就开始和钉钉合作，“在‘一杯好牛奶的诞生过程中’，产供销所有的环节都借助数字化加速。钉钉作为新生产力工具，贯穿牧场、养殖、供应链、营销等核心环节。”

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手掌上的优质牧场

2018年，认养一头牛将牧业1000多人和上游供应商全部接入钉钉实现组织数字化后，进一步将青贮系统与钉钉集成，纳入数字化管理。

常规的工作流程就开始发生改变。

认养一头牛的牧场每一头牛从出生开始会佩戴智能项圈，进入全生命周期监测。牛每天吃什么，打了什么针，身体是否健康，运动步数，发情和反刍情况等所有过程数据都会实时记录，以便及时发现奶牛在健康、繁育等方面的存在问题和变化趋势，每天报表同步钉钉端。每一阶段的牛，青年牛、壮年牛、犊牛等都会有专人照料。

每份饲料都有唯一的二维码标识，业务人员登陆钉钉系统后，会获得相应权限，通过扫码、拍照上传和简单填写完成地块勘测，收割、运输、质检、入窖等环节的信息录入、留存以及外部供应商协同和预警。比如业务人员发现饲料的切割长度过长或籽粒破碎程度无法满足标准要求，便能扫码获取相应地头人员和供应商信息，第一时间通知其进行割台调刀。

确认质量合格后，钉钉平台会自动生成饲料定价单，经财务确认，推送供应商确认，确认完毕，财务点击按钮，自动导入SAP系统，完成青贮定价、厂商确认、入账的整个闭环。

此外，窖头人员也能扫码获取饲料信息，指导车辆运输进入相应窖口，确保不同牛群、不同配方的使用。

“依托钉钉集成和开放能力，我们从田间地头的饲料收储、奶源追溯到经营数据呈现都能通过钉钉端看板呈现，快速反馈决策，不用再去费时费力重新做系统。“ 认养一头牛PMO何仕楠表示。

数字智能化带来的效率提升显而易见。和传统牧场相比，认养一头牛单个牧场开票人员减少1-2人，每天可减少60多分钟填表时间，收储效率提升20%，饲料品控提升了25%。

奶牛吃得好，产奶品质自然高。如何保证新鲜牛奶的高品质一直是久未解决的难题。其最大的痛点在于，整个过程同样需要全流程监测，从挤奶、封装、运输、质检到加工，涉及奶厅人员、车辆调度人员、司机、质检人员等众多人员。

认养一头牛将奶源溯源系统搬上钉钉，使产奶、罐装、运输、质检、加工环节流程标准、在线化，实现精准管控。

挤奶大厅生产原奶后，会在钉钉平台生成唯一编号ID，牧业管理员会通过钉钉生成派车任务推送至司机。在奶厅，原奶过磅、奶罐装车、铅封检查等状态能一键录入钉钉平台。此外，奶罐车运输过程中车内温度、湿度、封装、时长也会实时反馈，进行异常通报；每天派车情况，实收奶源重量、质量、月计划是否达标等都会在手机端呈现。

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数字化组织

除了在牛群管理、青贮管理和奶源溯源实现数智化，认养一头还有更全面、更深入的数智布局。

当然，对于认养一头牛而言，牧场的集成应用只是其产业链最前端的数字化实践。如果将视角拉至全链路，除了源头牧场管理和工厂的数字化、全渠道的精细化运营同样不可或缺。

认养一头牛的快速成长有赖于抓住了互联网时代的渠道红利，通过与薇娅、罗永浩、汪涵等众多KOL、明星，老爸评测、爸妈营、十点读书等自媒体合作进行品牌推荐，与吴晓波频道、喜茶、康师傅、敦煌IP、醉鹅娘等品牌进行内容互动等新营销迅速崛起。

当然除了线上自营渠道之外，还与盒马等新零售品牌进行合作，基于互联网形态接近消费者需求，品牌在几年内触达了几千万用户。

如此多的渠道和也能赢方式，这就对用户的运营提出了更高要求。认养一头牛CIO温嘉璐表示，之所以要做“端到端”的数字化，是因为传统牧业最前端的销售信息、销售预测到供应链、牧场，种种节点的数据存在一定的“割裂”。

为解决这个为题，认养一头牛数据中台已与钉钉端深度融合，企业十多个一级组织的经营、销售、月度计划等报表、数据都能通过钉钉端商业智能看板统一呈现，让各级部门能够及时发现问题并制定策略。

同时，运用钉钉也让认养一头牛组织内部灵活扁平。据悉，目前认养一头牛品牌端19个一级部门，118个小组，都可以通过钉钉灵活的应用以及mission等各类敏捷工具，组织从组织从反应到调整落地、正常运营，现在可以做到T+1。

比如在产品销售端，发货量、发货达成率可通过发货看板实时呈现；而每天新老用户数、销售金额以及复购、拉新率等则能通过看板及时汇集，为经营决策提供数据支撑。

而在管理端，认养一头牛的季度、月度、年度战略会议，都会让二级部门以上的负责人一同参与即便在在双十一这样的大促，两个B端和C端的负责人可以自行决策链路，将权责下放，让听到炮火的人做决定。

以618大促为例，孙仕军表示，通过对经营数据的分析和数据中台，认养一头牛能预测出大客户复购量和新客量，根据前期用户的分布情况，相对准确地测算出618促销中新老客所在区域，再倒推至仓储提前准备，以提升整个运营效率。

“未来，认养一头牛还将继续通过企业的数智化，从用户需求出发倒推整个产业链建设，并借助钉钉这样的新生产力工具，进一步加强牧场、养殖、供应链、营销等核心环节的全链路数字化，认真做好一杯中国好牛奶。”CEO孙仕军表示。

最后

作为一家成立仅五年的品牌，能够在群狼环顾的乳品行业发展至此相当不易。同时认养一头牛的经验，也说明全链路数智化符合未来乳业发展的新趋势。

昔日中国乳业与国际同行落下的差距，如今新一代的乳业玩家们正通过数智科技与精细化管理奋力追赶，未来诚可期。