出品/壹览商业

编辑/兮源

近日，一则合肥盒马的内部试吃测评照片因为有位工作人员用纸巾塞住鼻孔试吃的场景让人忍俊不禁，被网友发上社交媒体，一时间讨论热烈。记者了解到，此次盒马内测臭鳜鱼月饼是为了盒马合肥首家门店开业做准备，而除了臭鳜鱼月饼，盒马也将深挖合肥本土特色商品，为更好的融入合肥市场做准备。

盒马工坊相关负责人表示，盒马在月饼的研发上每年都有新口味推出，今年除了鲜肉、小龙虾等口味，还推出了四川冷锅串串味道的藤椒牛肉等新奇口味。恰逢中秋前合肥盒马第一家店开业，合肥盒马希望推出一款具有本地特色的现烤月饼。

而臭鳜鱼月饼也不是突发奇想，是经过调查研究后的创新：“臭鳜鱼是安徽名菜，咸香可口，如果用做月饼馅料，既要保证原汁原味，也得让味道让更多人能接受”，上述负责人说道。

针对网传图片的吐槽和赞誉，盒马的工作人员也照单全收：“一款新商品的研发，要经过多次测试，目前这个产品的前两次口味测试，味道太臭和肉馅成型不太理想，需要继续想办法解决，还得继续研发升级，我们抓紧时间，争取开业前成功出品。”

 据了解，合肥将是盒马鲜生进入的第25个城市。合肥盒马将于9月10日在合肥蜀山区的弘阳广场开门营业。这也是盒马在华东地区落地的首家精品店。