作者/蒙嘉怡

编辑/木鱼

出品/壹览商业

据壹览商业不完全统计，8月第3周，共有13个品牌关闭了至少23家门店。

从行业上看，有9家门店为餐饮行业，其中4家为茉酸奶，1家为上海市的高端餐饮品牌L'Atelier 18；6家为商超业态，其中5家为永辉超市，1家为步步高南城百货，闭店原因多为公司经营调整和租约到期；此外，还有3家书店闭店，墨上书局同日关闭2家门店，均为无力运营导致的闭店。

将时间拉长，永辉大规模闭店已经持续了相当长的一段时间。据壹览商业不完全统计，今年以来，永辉关闭的门店数量超50家，遍布全国。事实上，商超行业的闭店在最近几年非常常见，据壹览商业独家统计，2024上半年闭店的企业中，超70家企业属于商超业态，总闭店近500家。

从闭店原因看，主要有以下两点。一是租约到期。一般而言，大型商超企业都会签10年至30年的长约，发展至今，会有不少门店面临续约问题。二是经营策略调整，推进门店优化。面对那些难以扭亏为盈或调整难度较大的门店，闭店是减少经营损失的一种策略性选择，公司能够有效削减冗余的运营成本，进而增强整体业务的盈利能力和效率。

除了商超业态，上周关闭的门店中，L'Atelier 18也值得注意。壹览商业了解到，该店为人均1580元的高端餐厅，伴随闭店传出的还有员工欠薪消息。

这也并不是今年关闭的第一家高端餐饮。据壹览商业不完全统计，今年以来，Osteria生蚝海鲜餐厅、TIAGO、Opera BOMBANA、上海玉芝兰等高端餐厅或连锁餐饮品牌，相继被曝暂停营业或倒闭。据媒体报道，这些餐厅人均客单价最低500元，最高可达2000元。此外，曾被誉为“早餐界爱马仕”的品牌桃园眷村，门店数量也大幅缩减，退出人均早茶狂热的广东省。

高端餐饮遇冷，是多方原因导致的。

首先，消费者愈加理性，更加注重性价比与餐饮的真实价值，而非品牌和面子；其次，高端餐厅本身承载着高昂的运营成本结构，从定位，到装修、房租、人工、食材等成本都相对更高，如果没有顾客愿意为这些附加价值买单，导致企业盈利空间大幅压缩，生意也就难以为继；最后，宏观政策环境的变化亦不容忽视，随着国家“八项规定”等反腐倡廉政策的深入实施，政府公款消费受到严格约束，这一传统上支撑高端餐饮市场的重要消费群体大幅缩减，直接冲击了高端餐饮市场。

另外，除了高端餐饮，高端奶茶也难逃闭店命运。上周，茉酸奶出现了多家门店关闭的情况。上海有多家茉酸奶门店在线点单出现异常，包括陆家嘴中心店、北外滩来福士店、虹口白玉兰广场店、旭辉广场店等系统均显示“已休息”，无法接单。有媒体实地走访后发现，这些门店均已关闭，闭店原因未知。

就在5月，茉酸奶出现了多起食品安全事故：使用过期40余天的原料；更换效期标签，不按时报废原料，或根本不使用效期标签；常温存放应冷藏的水果，水果变色、出水后，仍接着使用；偷工减料，不严格按照配料表足量放料；用工不需要工作人员提供国家强制要求的餐饮人员健康证明等。

同时，茉酸奶的价格也一直较高，在新茶饮行业整体走向高质低价的情况下，显得有些“不合时宜”。

价格刺客叠加食安风波，茉酸奶的闭店也就不令人意外了。

值得一提的是，上周又有一家健身机构跑路。8月15日，上海知名团课健身房JJFitness捷捷健身官方公众号发布一则“闭店通知”，称上海凯卡博健康管理有限公司（JJFitness捷捷健身运营主体）实际控制人涉嫌刑事犯罪，现被公安机关羁押，受其影响公司的银行账户也被冻结，导致员工欠薪、门店欠租，经营难以为继，下属的三家直营店（新梅店、仙乐斯人广店、新天地SOHO店）将于近期陆续闭店。据了解，这是一家以团课业务为主的新型健身房，号称“不办年卡、按次付费”，但提供月卡与季卡服务。

事实上，JJFitness捷捷健身的问题早已显露。2020年2月，创始人郑瑞杰表示，一年内将门店规模拓展至2-3倍。彼时捷捷健身在上海有9家旗舰店团操健身房，同时也为15家健身房提供团课代运营服务。而在2023年底，Justin&Julie Fitness陆续关闭两家门店，直到目前，门店数量都未超过10家。

此外，JJFitness捷捷健身一共有三种运营模式，自营、托管加盟和团课代运营。2020年6月，就有公众号发文爆料称，JJFitness捷捷健身拖欠PM魔瘦健身工作室多月合作费用，PM魔瘦与其的合作模式正是第三种。

近年来，不单是健身领域，教培、美容美发等行业多数是以预付式消费为主要的消费形式，通过各种打折或权益鼓励客户办理预付卡。一般而言，预付制是为了在短时间内获得资金，以支撑品牌扩大经营或进行其他投资。同时，一旦消费者支付了预付款，他们更有可能在未来继续使用品牌的产品或服务，从而增加客户忠诚度。

但是，预付模式亦有很大风险。一旦品牌遭受到外部环境冲击，没有更多现金流进入时，门店有很大可能出现资金链断裂的情况。同时，由于缺乏有效的监管机制，以及“职业跑路人”的出现，导致跑路时有发生。作为消费者，我们能做的只有捂紧钱包，在充卡前深入了解品牌的真实实力和口碑，避免被“促销”“折扣”等字眼迷惑，确保自己的权益不受损害。