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卷:酱油一哥,跨界卖水?
零售圈| 2024-07-31 14:53:13
水,海天,东方甄选

作者/初识

出品/零售圈

瓶装水的斗争史已久,有二十多年。无论是过去还是现在,饮用水市场的新老玩家们似乎都有新故事可讲。

近日,酱油一哥海天味业被传要进军饮用水市场,不少网友调侃称,其生产出来的饮用水会不会太咸?

而以农夫山泉为首的老玩家又掀起新一轮的价格战,将平时售价为2元的瓶装水售价卷至1元以下。

老玩家内卷,新玩家入场,这个夏季,饮用水赛道为何如此火热?竟引得各家争相“豪夺”?

01

新玩家陆续入场

争做水生意

上半年,瓶装饮用水市场可谓热闹非凡,先有老玩家掀起内卷风,后有新玩家陆续进场做起水的生意。

前几天,海天味业推出“海天纯”饮用纯净水。

据悉,早在今年年初海天味业隐约间透漏出要进军瓶装水行业,只是迟迟未见下文,如今,这款产品终于面世,产品规格为350ml每瓶。

有业内人士分析,海天味业走出这一步,或在意料之中,只因过去几年间,海天并不好过。

据悉,2023年,海天味业营收有所下滑,同比增速下降4.1%,3年间股价更是跌去5000亿元,此外,据不完全统计,过去3年里,海天味业推出了20余款跨界新品,有柠檬茶、苹果醋、冰淇淋等,也就是说,海天这些年一直没有放弃跨界发展的意图。

也有人分析,许是早前撒贝宁在海天车间的无意的一句话:“九千多吨水不一定全拿来做酱油,你们还可以生产一部分矿泉水卖”,引发了海天味业做水的灵感。

而跨界卖水的,不止有酱油一哥。

此前,于东来在社交平台发布了一组照片并配文:为水而来......期待,这也被外界解读为胖东来即将进军饮用水市场。

该产品还未经上市,就已经在社交平台圈了一波粉,留言区不少人表示以后车里后备箱就备这个了。

以至于外界猜测这款水会不会成为继胖东来啤酒之后的又一款爆品,毕竟此前胖东来自营啤酒卖的相当火爆,这次又推出自营品牌水,战绩或不容小觑。

除此之外,东方甄选也意欲在饮用水赛道闯一闯关。

据媒体消息,6月19日下午,东方甄选在北京召开自营新品发布会,共有7款夏季自营新品,其中就有自营矿泉水。

这是东方甄选首次进军瓶装水市场,据悉,该自营水规格为350ml、24瓶装优惠后的价格为37.81元,单瓶快递到家价格不超过2元,这正应了其宣传海报上显示的该产品的价格单瓶控制在2元以内。

这饮用水赛道究竟有何魅力?竟引得各路玩家“折腰”?

如果以利益为导向作解释的话,那便是饮用水赛道广阔的市场空间。据中研产业研究院数据,2021年我国瓶装水市场规模已突破2000亿元。未来几年仍将以8%-9%的速度增长,预计2025年有望突破3000亿元大关。

如此庞大的市场蛋糕,很难不令人动心。

02

内卷至,硝烟起

除了新玩家进场,老玩家也并不“安分”,饮用水赛道开启内卷模式,无声硝烟四起。

据界面新闻,农夫山泉于4月份重启纯净水产品——绿瓶装饮用纯净水,区别于其主打“天然”的红瓶装产品。

该瓶水上市后,售价和红瓶一致。不过随着夏季来临,不少商超的绿瓶纯净水开始打折,价格有的甚至低至不足8毛。《零售圈》查看某宝自营店售卖的农夫山泉绿瓶水,24瓶装售价仅为23元,一瓶不到1块钱。

至此,农夫山泉掀起了饮用水市场的价格战。

引得竞争对手怡宝、娃哈哈纷纷调低自家产品售价,比如怡宝将其12瓶装纯净水价格也由原来的22元降至9.9元。

如今,查询电商平台上各大品牌的饮用水发现,24瓶装的每瓶不到1元钱,这不禁令人疑惑,饮用水的销售作为超市一天利润的主要来源,水的价格战是否会蚕食经销商和超市老板的利润?

《零售圈》寻访几家商店便超发现,价格战似乎对超市老板并未造成实质性影响,有几家超市老板表示,瓶装饮用水的利润和以前相差不大,利润下降也是因为商超数量增多导致。

而另一位做日韩进口产品、对饮料行业比较了解的业内人士向《零售圈》介绍到,水这一个板块的利润很厚,就拿目前最高端、常见的品牌——法国依云来说,其原本的价格很贵,零售价基本在8元左右一瓶,目前经过价格竞争基本在4元左右,超市的进货价大概在3.5元以内,按照目前的情况销售,依然还有15%-20%的毛利,也是正常的。

因此他认为,原来水的价格处于虚高,现在内卷之后的价格才是归于合理,这是市场竞争的结果。“价格的竞争会减少企业的利润,各个行业都一样,目前,国内食品行业正在面临3-5年的洗牌,未来会有一些企业出局,而那些质量好、价格低的则胜出。”

其进一步表示,国内做水的成本很低,内容物的成本几乎可以忽略不计,主要是包装和运输成本,据说工厂的成本大概是0.1元左右,运输成本则依据远近各不相同,目前一些经销商的拿货价大概在0.7元左右,零售价目前虽然被打的很低,但还是有利润可赚的。

03

各路进军,缘为几何?

为何胖东来、东方甄选和海天都要进军饮用水赛道?

一位做大秦之水的经销商向《零售圈》表示,他认为胖东来、东方甄选目前已积攒自己的口碑和流量基础,相当量的粉丝群体或买单。

上述业内人士则站在质量角度做了另一番解读,他认为,胖东来、东方甄选做水,也可以解读为一些有良心的企业去帮助消费者找到质量上乘的水,毕竟水市场很复杂,无色无味,好坏难辨,消费者只能依靠品牌去消费。

另外,对于胖东来进军水行业,他称,他们已与胖东来合作十多年,如今胖东来做自营品牌也只是回归了做企业的本心,卖真货、卖好货,不以挣利润为目的,而是以服务客户为目的,因此胖东来得到了大家的认可。“这其实是我们做人、做事,本就应该做的而已,只不过是一些企业在发展过程中,忘了初心、越走越远了。”

上述新品牌能否将水生意做起来?

做了十多年康师傅饮用水省代的陈亮亮表示,对于胖东来、东方甄选等新玩家进军饮用水赛道并不看好,因为水生意很难做起来。

他认为,目前饮用水赛道现在已经呈饱和状态。饮用水市场八成以上的市场就被农夫山泉、娃哈哈和怡宝等专业做“水”的巨头瓜分,剩下的份额又被诸多小品牌占据,胖东来、东方甄选想要开拓出自己的市场份额很难,不光要用钱把渠道砸出来,还要与老牌玩家玩价格战,资金压力不小。

事实上,2013年恒大就进军饮用水这一赛道,一经面世,恒大就请明星代言、各大平台铺设广告,光营销费用上就砸了13个亿,不过短短四年后,恒大冰泉就亏损60亿元,黯然退场。

陈亮亮称,相比于以前的传统水的销售渠道比如省一代、二代,现在一些新进入的玩家无非是将传统渠道变为线上。虽然有线上、口碑等的积累,但对于一些有品牌、口味偏好的顾客来说,是否会倾向于新品牌还很难说。

总的来说,水这门生意并不似想象中的好做,至于其未来竞争格局会发生何种变化,我们尚且拭目以待。

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