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瓶装水的斗争史已久，有二十多年。无论是过去还是现在，饮用水市场的新老玩家们似乎都有新故事可讲。

近日，酱油一哥海天味业被传要进军饮用水市场，不少网友调侃称，其生产出来的饮用水会不会太咸？

而以农夫山泉为首的老玩家又掀起新一轮的价格战，将平时售价为2元的瓶装水售价卷至1元以下。

老玩家内卷，新玩家入场，这个夏季，饮用水赛道为何如此火热？竟引得各家争相“豪夺”？

01

新玩家陆续入场

争做水生意

上半年，瓶装饮用水市场可谓热闹非凡，先有老玩家掀起内卷风，后有新玩家陆续进场做起水的生意。

前几天，海天味业推出“海天纯”饮用纯净水。

据悉，早在今年年初海天味业隐约间透漏出要进军瓶装水行业，只是迟迟未见下文，如今，这款产品终于面世，产品规格为350ml每瓶。

有业内人士分析，海天味业走出这一步，或在意料之中，只因过去几年间，海天并不好过。

据悉，2023年，海天味业营收有所下滑，同比增速下降4.1%，3年间股价更是跌去5000亿元，此外，据不完全统计，过去3年里，海天味业推出了20余款跨界新品，有柠檬茶、苹果醋、冰淇淋等，也就是说，海天这些年一直没有放弃跨界发展的意图。

也有人分析，许是早前撒贝宁在海天车间的无意的一句话：“九千多吨水不一定全拿来做酱油，你们还可以生产一部分矿泉水卖”，引发了海天味业做水的灵感。

而跨界卖水的，不止有酱油一哥。

此前，于东来在社交平台发布了一组照片并配文：为水而来......期待，这也被外界解读为胖东来即将进军饮用水市场。

该产品还未经上市，就已经在社交平台圈了一波粉，留言区不少人表示以后车里后备箱就备这个了。

以至于外界猜测这款水会不会成为继胖东来啤酒之后的又一款爆品，毕竟此前胖东来自营啤酒卖的相当火爆，这次又推出自营品牌水，战绩或不容小觑。

除此之外，东方甄选也意欲在饮用水赛道闯一闯关。

据媒体消息，6月19日下午，东方甄选在北京召开自营新品发布会，共有7款夏季自营新品，其中就有自营矿泉水。

这是东方甄选首次进军瓶装水市场，据悉，该自营水规格为350ml、24瓶装优惠后的价格为37.81元，单瓶快递到家价格不超过2元，这正应了其宣传海报上显示的该产品的价格单瓶控制在2元以内。

这饮用水赛道究竟有何魅力？竟引得各路玩家“折腰”？

如果以利益为导向作解释的话，那便是饮用水赛道广阔的市场空间。据中研产业研究院数据，2021年我国瓶装水市场规模已突破2000亿元。未来几年仍将以8%-9%的速度增长，预计2025年有望突破3000亿元大关。

如此庞大的市场蛋糕，很难不令人动心。

02

内卷至，硝烟起

除了新玩家进场，老玩家也并不“安分”，饮用水赛道开启内卷模式，无声硝烟四起。

据界面新闻，农夫山泉于4月份重启纯净水产品——绿瓶装饮用纯净水，区别于其主打“天然”的红瓶装产品。

该瓶水上市后，售价和红瓶一致。不过随着夏季来临，不少商超的绿瓶纯净水开始打折，价格有的甚至低至不足8毛。《零售圈》查看某宝自营店售卖的农夫山泉绿瓶水，24瓶装售价仅为23元，一瓶不到1块钱。

至此，农夫山泉掀起了饮用水市场的价格战。

引得竞争对手怡宝、娃哈哈纷纷调低自家产品售价，比如怡宝将其12瓶装纯净水价格也由原来的22元降至9.9元。

如今，查询电商平台上各大品牌的饮用水发现，24瓶装的每瓶不到1元钱，这不禁令人疑惑，饮用水的销售作为超市一天利润的主要来源，水的价格战是否会蚕食经销商和超市老板的利润？

《零售圈》寻访几家商店便超发现，价格战似乎对超市老板并未造成实质性影响，有几家超市老板表示，瓶装饮用水的利润和以前相差不大，利润下降也是因为商超数量增多导致。

而另一位做日韩进口产品、对饮料行业比较了解的业内人士向《零售圈》介绍到，水这一个板块的利润很厚，就拿目前最高端、常见的品牌——法国依云来说，其原本的价格很贵，零售价基本在8元左右一瓶，目前经过价格竞争基本在4元左右，超市的进货价大概在3.5元以内，按照目前的情况销售，依然还有15%-20%的毛利，也是正常的。

因此他认为，原来水的价格处于虚高，现在内卷之后的价格才是归于合理，这是市场竞争的结果。“价格的竞争会减少企业的利润，各个行业都一样，目前，国内食品行业正在面临3-5年的洗牌，未来会有一些企业出局，而那些质量好、价格低的则胜出。”

其进一步表示，国内做水的成本很低，内容物的成本几乎可以忽略不计，主要是包装和运输成本，据说工厂的成本大概是0.1元左右，运输成本则依据远近各不相同，目前一些经销商的拿货价大概在0.7元左右，零售价目前虽然被打的很低，但还是有利润可赚的。

03

各路进军，缘为几何？

为何胖东来、东方甄选和海天都要进军饮用水赛道？

一位做大秦之水的经销商向《零售圈》表示，他认为胖东来、东方甄选目前已积攒自己的口碑和流量基础，相当量的粉丝群体或买单。

上述业内人士则站在质量角度做了另一番解读，他认为，胖东来、东方甄选做水，也可以解读为一些有良心的企业去帮助消费者找到质量上乘的水，毕竟水市场很复杂，无色无味，好坏难辨，消费者只能依靠品牌去消费。

另外，对于胖东来进军水行业，他称，他们已与胖东来合作十多年，如今胖东来做自营品牌也只是回归了做企业的本心，卖真货、卖好货，不以挣利润为目的，而是以服务客户为目的，因此胖东来得到了大家的认可。“这其实是我们做人、做事，本就应该做的而已，只不过是一些企业在发展过程中，忘了初心、越走越远了。”

上述新品牌能否将水生意做起来？

做了十多年康师傅饮用水省代的陈亮亮表示，对于胖东来、东方甄选等新玩家进军饮用水赛道并不看好，因为水生意很难做起来。

他认为，目前饮用水赛道现在已经呈饱和状态。饮用水市场八成以上的市场就被农夫山泉、娃哈哈和怡宝等专业做“水”的巨头瓜分，剩下的份额又被诸多小品牌占据，胖东来、东方甄选想要开拓出自己的市场份额很难，不光要用钱把渠道砸出来，还要与老牌玩家玩价格战，资金压力不小。

事实上，2013年恒大就进军饮用水这一赛道，一经面世，恒大就请明星代言、各大平台铺设广告，光营销费用上就砸了13个亿，不过短短四年后，恒大冰泉就亏损60亿元，黯然退场。

陈亮亮称，相比于以前的传统水的销售渠道比如省一代、二代，现在一些新进入的玩家无非是将传统渠道变为线上。虽然有线上、口碑等的积累，但对于一些有品牌、口味偏好的顾客来说，是否会倾向于新品牌还很难说。

总的来说，水这门生意并不似想象中的好做，至于其未来竞争格局会发生何种变化，我们尚且拭目以待。