编辑/胡杰斌

出品/壹览商业

近日，盒马宣布，2024年“移山价”继续，另外还给消费者一个福利：盒马开始“移山打牛”项目，宣布安格斯150天谷饲牛肉全面降价。

盒马方面告诉壹览商业，今年7月底开始的“移山价”活动深受消费者喜爱。盒马方面的数据显示，仅上海地区的榴莲千层蛋糕的销售就一度增长26倍。榴莲千层蛋糕的行业价格也被“移山”带动，一路从百元以上降至百元以下。第三方数据也侧面印证了“移山”的效果：极光大数据的信息曾显示，从“移山价”推出后对盒马的用户增长带动显著，盒马APP周均DAU增长13.3%。

新启动的“移山打牛”则可以理解为是“移山价”的新阶段：盒马计划将更多王牌产品、更“难”的产品加进来，满足消费者的期待。盒马“移山打牛”项目负责人甬泽表示，2024年移山价的“头牌”商品是牛肉。“12月初开始，盒马将牛肉全面升级为安格斯150天谷饲牛肉，包括牛排、火锅片和烤肉片等等，跟之前100-120天的牛肉相比，会带有更明显的雪花，口感更细腻、层次更丰富，甚至能吃出淡淡奶香味。”甬泽表示，盒马的牛肉在定价时完成了全行业市场调研，保证品质和性价比。

在盒马APP页面可以看到，350克冰鲜澳洲谷饲雪花安格斯150天肥牛火锅片售价为33.9元，400克冰鲜澳洲谷饲雪花安格斯150天眼肉牛排价格为99.9元，均比业内同款商品“克单价”略低。此外，安格斯150天系列的西冷牛排、烤肉片、薄切牛小排等也加入了“移山价”。

据了解，安格斯牛为世界“四大名牛”之一，肌理紧致，雪花分布均匀，鲜嫩爽滑，适合多种烹饪方式。近年来，消费者对牛排，尤其是优质谷饲牛排的需求量逐步增加，因此盒马一直在努力寻找优质直采基地和整合牛肉链路。

12月1日，盒马与纽澜地、月盛斋、天谱乐食3家企业就在海外建立直采专供牧场达成合作，首批3个牧场位于澳大利亚的新南威尔士州和维多利亚州，将为中国消费者供应源头直采、全程冷链直达的新鲜牛肉。盒马鲜品部采购经理何小青表示，直采带来了20%的成本优化，全牛订购保证了85%以上的出成率，根据中国消费者的偏好加工成牛排、烧烤、火锅等不同吃法的商品系列。在即将到来的2024年1月，盒马已为消费者“囤”好3000多头牛，迎接春节和“移山打牛”项目的高峰。