出品/斑马消费

作者/陈晓京

沙漠里，除了风沙，还有什么？

谁也不会想到，有一群人，在中国“八大沙漠”之一的乌兰布和沙漠，坚守十余年，投入75亿元，在它的腹地，建成了一个220平方公里的绿洲。

在这里，他们种草、养奶牛，牛吃草、牛粪还田，形成了一条完整的种养一体有机生态体系。

两年前，一个偶然的机会，盒马有机菜采购负责人来到这里，被他们的故事打动，为他们种植出的有机农产品所震撼。向这片遥远的沙漠，下了一个订单。

7月26日，乌兰布和沙漠中自然生长的有机贝贝南瓜成熟，首批装车发往盒马上海仓库，将陆续上市销售。

一个贝贝南瓜，蕴含的是，一个关于有机农业的故事，更是一个产业治沙的故事。

沙漠战天斗地

2008年，对中国的乳业是一个特殊的年份。震惊全球的“三聚氰胺事件”，几乎摧毁了国人对国产牛奶的信心。

时任蒙牛CFO的姚同山，在面对记者关于乳品安全的问题时，无言以对。

要想生产出一杯好牛奶，首先得有好奶源。

2009年，姚同山创立圣牧，立志建设世界一流的奶源基地。

他和早期创业团队遍寻全国，最终锚定了位于内蒙古自治区西部巴彦淖尔市和阿拉善盟境内的乌兰布和沙漠。

乌兰布和沙漠是中国八大沙漠之一，其蒙语意为“红色的公牛”。一旦刮风，就会卷起漫天沙尘，整个天空，都会呈现出一片红色。在当地，有这样一句话，来形容乌兰布和沙漠环境的恶劣，“一年一场风，从春刮到冬”。

但是，这片沙漠也有自身优势。它方圆百里人迹罕至，无工业、无污染。乌兰布和沙漠原为黄河故道，漫漫黄沙之下，有相对肥沃的红泥，其中还分布着200多处湖泊，为引水种植提供了天然条件。奶牛生活在沙漠中，环境干燥，卧沙、踩沙，可以减少常见疾病的发生。

就是在这样的环境中，圣牧人十余年间，累计投入75亿元，种树、种草、养牛，在乌兰布和沙漠的腹地，建成了一个220平方公里的绿洲。

司海英今年57岁，是首批进入乌兰布和沙漠的圣牧员工。他清楚地记得，十几年前，他和13个同伴一起进入乌兰布和沙漠垦荒，3天之后，就只剩下了4个人。“条件实在太艰苦了，没有水、没有电、没有手机信号。”

他最终坚持了下来，参与并见证了，沙漠变成绿洲的奇迹。

如今，在这220平方公里的沙漠绿洲中，圣牧“宜草则草、宜树则树”，已种植了9700多万棵沙生树木，将22万亩沙漠改造成了优良草场。与此同时，建成了33座牧场，养殖11万头奶牛。

3亩地种植的有机玉米青贮、苜蓿，可以养殖一头奶牛；一头奶牛产生的粪便，又可以还3亩地，形成了完整的种养一体有机生态体系。

结缘盒马

虽然，是手握数十万亩土地的“地主”，但身为圣牧草业掌门人的刘文光，肩上的担子并不轻松。

目前，地里的产出，只能覆盖当年的成本支出，还远没有到回收前期投入的时候。

这里，既是刘文光的家乡，也是他为之奋斗的事业所在的地方。“我把所有的青春，都献给了沙漠，退休之前也不可能离开这里。”

无论是土壤轮作的需要，还是现实经济效益的考虑，都让刘文光必须考虑，在这些土地上，作出更多的尝试。

几年前，圣牧草业尝试在沙漠中种植红薯、辣椒等经济作物。通过有机种植的红薯，品质很好，但没有打开市场销路，大多烂在了地里。

两年前，经朋友介绍，刘文光结识了盒马有机菜采购负责人刘良超。

刘良超在盒马的主要工作，就是在全国的田间地头，为盒马寻找优质的有机蔬菜。他第一次来到乌兰布和沙漠，被圣牧草业在这片沙漠所做的一切所震撼。一眼相中了这里种出来的贝贝南瓜。沙漠中种植出来的有机贝贝南瓜，日照充足、甘甜粉糯。于是，他代表盒马，向这片遥远的沙漠下了一笔订单。

2022年，圣牧有机农产品基地，将有机贝贝南瓜的种植面积扩大至200亩，当年8月，40万颗南瓜在盒马上架销售，受到了用户的热捧。

和盒马的首次合作取得成功，给了刘文光极大信心。今年5月，圣牧草业在沙漠中，种下了1000亩南瓜。经过近3个月的自然生长，南瓜已到了成熟的季节。

7月26日，首批贝贝南瓜从乌兰布和沙漠采摘发车，直接运往盒马在上海的仓库。经过几天的糖化之后，将在8月初陆续投放盒马全国销售渠道。

在盒马，这颗小小的南瓜，有一个朴素又极具标签的名字“沙漠有机贝贝南瓜”。

有机战略

圣牧与盒马的合作，不仅基于产品，更是有机理念的不谋而合。

在入职盒马之前，刘良超就已专注有机农业十余年。期间，他看到太多从事有机农业的人，因为坚持不下去，而选择了放弃。

当下，我国有机产业在供销两端仍存在诸多痛点。有机商品难以高效匹配目标用户，价格高昂，但供应商利润微薄；市场良莠不齐，有机商品的信任危机严重，“用户不敢放心买，商家不敢投入干”……

2018年起，盒马开始布局有机食品，从有机蔬菜这一品类切入，短短4年间，已做到了有机菜30%的市场份额。

有机菜试水的成功，让盒马看到了中国有机食品的前景。2022年，盒马正式启动有机战略，经营类目从蔬菜拓展至水果、肉禽蛋、粮油、乳制品、母婴等，成为了中国最大的有机生鲜食品一站式购物平台。

具有互联网基因的盒马，充分发挥自身优势，挖掘用户数据，建成了“互联网+农业”的透明供应链模式。

通过连接稳定的消费群体，盒马保障了有机种养殖者的销售，以定植、定养以及深加工等方式，切实帮助供应商降本增效。

截至今年5月，盒马已与100多家有机企业建立了长期合作，覆盖全国268个基地和工厂，全国落成41个有机盒马村。

正是基于自身平台优势，以及与有机企业的深度合作，盒马才可以做到“真有机”、“真丰富”而且，“真不贵”。

盒马有机项目负责人蔡宏分享了一组数据，无论是在中国还是全球，有机商品的市场都呈现出上升态势，中国的市场总额在全球排名第四，但人均消费只有全球平均数的一半，因此，还有很大的空间。

与盒马合作的深入，进一步坚定了刘文光坚守沙漠、坚守有机的信心。“未来三年，我们计划将基地扩大至100万亩，加大有机饲草和经济作物的种植”。这个位于沙漠腹地的绿洲，将从目前的220平方公里，扩大至600平方公里。

当乌兰布和沙漠的绿洲蔓延之时，我们吃下的每一颗沙漠有机贝贝南瓜，都会变成一抹绿色。