来源/咖门

作者/政雨

图/壹览商业

今年，“茶”的存在感越来越强。

新茶饮从传统茶找新品灵感，传统茶中有更多力量在向新茶饮汇集。

一周多前，遵义市湄潭县依托茶产业优势，举行了创建“全国新茶饮集聚区”的发布仪式。类似动作正在全国多个茶资源丰富的地区进行。

随着新茶饮发展，茶产业链条上，都在发生哪些变化？

打造产品壁垒，“茶”越来越被品牌看见

这个春天，龙井茶就在茶饮圈热起来了。

奈雪推龙井系列，上新7天持续霸榜奈雪饮品销冠；古茗的龙井香系列，清明节在全国单日销量超50万杯。

从茶上做新品开发，挖掘传统茶中好的风味价值、产地价值，为新品提供更多灵感， 是新茶饮品牌越来越深入的布局动作。

还有，选择小众茶，放大茶叶的品种香型，开发风味特征明确的茶品类，也是这两年新品开发的常用思路。

比如奈雪、沪上阿姨使用到白茶；CoCo都可使用黄茶作为茶基等等。

不仅小众茶，常用茶种类的开发也更加充分。

根据咖门《2022中国饮品行业产品报告 》，在乌龙茶大类中，细分品种使用十分突出， 白桃乌龙、大红袍、四季春、鸭屎香等 ，都是有专属标签的出圈品类， 金牡丹、金观音 等新贵也越来越受欢迎。

在连锁茶饮品牌研发看来， 茶不仅是一杯饮品的灵魂，在未来，还将是产品竞争的核心壁垒。

伴随着品牌对茶饮需求更加多元、具体，产业链条的各个环节中，也有更多支持力量在汇聚。

茶产业链中，还有更多机会点

各个茶产地都在努力，打造新茶饮聚集区

4月15日，遵义，湄潭，来自全国的上百位投资商聚在一起。

他们要参与的是一场招商引资推介会。在这场活动上，当地政府把茶产业、新茶饮作为重点项目做了介绍，并提出要打造“ 全国新茶饮集聚区 ”。

湄潭是贵州遵义市的下辖县，距离全国知名的茅台镇不远。凭借地理和环境特征，茶叶成为核心优势，还有“中国茶业百强县第一名”的美誉。

和湄潭一样，近两年，借助新茶饮发展热度，推进当地茶产业发展，许多地区都对茶产业发展格外重视，政府从税收、资源等各个方面做优势倾斜，想要参与到新茶饮发展中去。

供应链企业，开启源头布局

供应链端也在发力，包茶山、建工厂，开启源头布局。

比如逅唐茶业，2018年开始，跑遍全国几十个产区后，选择在贵州湄潭包下茶山、自建茶园。到今年，其蓄力多年、投资1.6亿在贵州投资建设的茶叶现代化工厂，也投产使用，可以实现毛茶加工、精制茶加工和茶叶深加工全产业链生产。

距离绿茶产区40多公里、距离金观音红茶产区20多公里，唾手可得的茶资源优势，让其在茶叶风味的多元化开发上有了更多可能。

可以看出，供应链企业正在从多元化风味、品质提升、供应稳定等多层面，展开茶产业上游的探索和布局。

结语

无论经济维度、文化维度，茶都是新茶饮发展的驱动力。

门店端推出新好茶，供应链提供品质和供应保证，把中国茶卖给年轻人这件事正在实现。