出品/亿邦动力

作者/杨丽

随着90、95后为主的年轻一代父母的崛起，降低厨房消耗时间，而又追求新鲜健康儿童营养餐的诉求逐渐强烈。而当前市场上受儿童欢迎的食品品牌，大多聚焦于辅食或零食品类，3-12岁儿童的主食、鲜食仍然存在巨大空间。

在此趋势下，近年来，众多拥有生鲜供应链积累的企业纷纷跨界入场，除了唯鲜良品、小牛凯西、渔可爱、鹿优鲜等新兴品牌，盒马、叮咚买菜等平台也争先上线儿童专区，围绕鱼、肉类推出上百个SKU。小牛凯西主打牛排；渔可爱主打金枪鱼为原材料的菜品；鹿优鲜和唯鲜良品以鳕鱼产品为主。

其中，唯鲜良品是一家专为3-12岁研发设计健康、零添加、深加工高密度营养儿童餐食品牌。起步于2021年，据创始人张冰透露，2022年公司已推出鳕鱼亲子儿童水饺、三文鱼儿童水饺、鳕鱼儿童水饺、海鲜集结号儿童水饺等多款产品，当前新品仍在不断上线中。

唯鲜良品主要以儿童鲜食产品为切入点，围绕家庭餐桌，打造适合不同年龄人群，包括年轻父母和老人的产品矩阵。

“唯鲜良品产品定位偏向西式，围绕鲜食及奶蛋等高蛋白营养主食做开发。”谈话中，“高密蛋白营养”一词被张冰多次提及。

比如从三维鱼、鲑鱼、扇贝等深海生鲜入手，推出的“就是鳕鱼呀”儿童水饺，是甄选适中的大西洋鳕鱼个体，并只取最鲜嫩的中段鱼腹肉与脊背肉入馅而成；“慧吃三文鱼”则是选取脂肪更低，蛋白含量更高的鲑鱼最优的25cm脊背肉入馅。

此外，唯鲜良品唯鲜良品还推出了鳕鱼籽、鳕鱼+鲑鱼+扇贝等水饺套餐，这些产品拥有丰富的卵磷脂、Omega-3（DHA、EPA）、以及深海矿物质。

在产品路径上，唯鲜良品围绕主食做开发，比如中西式速冻面食、鳕鱼面、鳕鱼堡等。

据介绍，唯鲜良品的食材均源于挪威海域，有挪威海产局的背书。冷链供应链依然是唯鲜良品的核心能力，唯鲜良品自己的冷链部门，除了保障自家鳕鱼从产品生产、进口环节到消费者下单后的配送服务外，也为国内外农业食品类客户的冷链宅配及综合冷链物流提供服务，包括水产、鲜活产品、肉制品、乳制品、鲜花品类、预制菜品类等品类，支持一件代发。

在渠道方面，唯鲜良品的规划是BC兼顾，线上线下并举，布局全场景。线上，当前产品已在天猫和抖音平台上架，小红书上也有博主宣传种草；线下，已经与盒马、麦德龙、沃尔玛等商超达成合作，并计划通过传统代理商模式，陆续进入商超、便利店等终端。

团队方面，唯鲜良品创始团队，由资深的生鲜冷链物流团队和从事深海鱼十几年的资深海产研发团队构成，团队同时拥有全球生鲜食材原产地直采能力、全国冷链自建经历等核心资源。

其中，与生鲜打了十几年交道的张冰，自2014年从阿里离职后，除了创办九曳供应链，还打造了大闸蟹品牌“蟹九爷”、新疆小白杏品牌“幸福到家”、鲜花品牌“Roseschool”及麻辣小海鲜品牌“拾蔚鲜”等。

九曳供应链高峰时期在全国布局了24个生鲜物流中心，服务超1400多家品牌，服务涵盖了几乎所有冷链食品。

张冰表示，保证生鲜食材的冷链运输不断链，是冷链预制食品的行业壁垒，而新鲜的背后，需要强大的生鲜供应链作为支持，这是唯鲜良品立足于“鲜食”赛道的关键。

但相较于之前的创业，唯鲜良品的目标，不是要拿下一个多大规模的市场，而是通过对优质食材的开发，专注服务好一个固定区域或年龄段的群体，形成一个“小而美”的品牌。

因此，当前唯鲜良品要做的不是通过大量线上投放以获取流量，而是从生意本身出发，在独立盈利与品牌影响力之间找到一个平衡。

张冰表示，2023年，通过线上线下渠道推广，目标是实现3000万的GMV。

天眼查信息显示，2022年初，唯鲜良品成立之初就已获得峰瑞资本独家投资的近千万元天使轮融资。