出品/壹览商业

编辑/兮源

7月6日，壹览商业获悉，据36氪报道，港式连锁餐饮品牌「合兴发」获欧游集团天使轮战略投资。本轮融资后，合兴发将冰室和茶餐厅两种模式结合后进行场域升级和口味改良，推出茶冰室模式。

据了解，合兴发成立于2019年9月，刚开业就遭遇疫情，团队通过降低扩张速度磨炼效率和模型。创始人郑剑荣认为，合兴发出品更像肯德基模式，大多数菜品都有标准化的SOP和快速出品程序，不依赖主厨，确保在传统餐饮5倍以上的人流量之下每位顾客得到优质服务。

合兴发对于新一代餐饮的理解，是“极致服务+好的内容运营”，在店铺运营上采用电商逻辑，关注流量、转化率、客单价和留存率。

在店铺设计上，合兴发餐厅注重场景感和IP感，通过打造潮流感、网红感、艺术感吸引网红、明星和KOC主动打卡。小红书、微信、微博、抖音也成为了合兴发的主要营销阵地。

团队方面，合兴发创始团队属于跨界创业，商业地产背景出身的创始团队在疫情缓解后第一时间进行扩张。从2020年下半年至今，合兴发一年内新开张的店铺数量达到36家，从上海人民广场出发，已基本覆盖中国大多数一、二线城市。

据悉，合兴发目前所有门店均实现盈利，平均回本周期3-8个月。各门店在大众点评餐饮全品类、各个行政区均达热门榜前列。良好口碑让合兴发低价获得了优质物业资源，几乎每周，合兴发都会收到各地一线商场的开店邀请。创始团队预计，到今年年底，合兴发将在全国拥有50-60家门店，月营收目标1亿元。

合兴发创始团队透露，为了配合百城千店模式，除了原有的200-300平大店，今年下半年会精细化运营150-200 平米小店。目前公司配套有自有设计装修公司配合营建，及培训学校直供优秀毕业生，支撑门店快速拓张。下半年，合兴发将启动新一轮融资，用于快速扩张。