出品/壹览商业

编辑/兮源

6月28日，壹览商业获悉，湖南米粉品牌霸蛮已于去年年底和今年第一季度末连续完成B+和C两轮融资，累计金额过亿元人民币，投资方包括沣途资本、番茄资本、豪客来、imo资本，老股东idg资本、森马投资跟投，C轮由穆棉资本担任独家财务顾问。据悉，本两轮融资金额将会用于数字化建设、R&D研发投入和供应链建设。

霸蛮湖南米粉成立于2014年，通过将传统湖南米粉手工制作过程标准化，缩短出餐时间和成本，一碗粉的平均出餐时间在23秒左右，同时以独家配方和原料直接配送保证餐品的口味，目前，霸蛮在京津冀地区已有约60家直营门店，涵盖堂食、走食和外卖业务，最高翻台率可达日翻25台；据霸蛮透露，品牌已经连续三年蝉联天猫湖南米粉品类销量第一。

霸蛮门店选址主要集中在人流量大的购物中心，六十平米左右的门店大约只需要3、4名员工，平均坪效大概可以达到5000元人民币左右。在营收方面，张天一透露，去年营收大概在五亿人民币左右，今年期望达到十亿人民币。

据了解，霸蛮今年期望门店数量达到400家，计划在2022年前达到1000家。霸蛮在今年内开放了加盟式的创客计划，通过提供一站式的原料配送、人员培训等方式降低运营门槛，同时通过线上数据分析系统、视觉传感器监控等数字化方式监管各门店的食品安全和运营情况。