出品/明亮公司

作者/杨雪

12月5日上午，瑞幸咖啡在微信公众号正式宣布启动新一轮合作伙伴招募。

本轮新零售合作伙伴招募城市覆盖9省41市，以三四线城市为主。其中，河南、山东、山西和东三省是重点。河南有10个市，山东和山西各有7个市，东三省有10个市。窄门数据显示，瑞幸本轮开放招募的41个城市，目前已经开设的门店数均不超过10家，最少的山西忻州仅有1家店，其他多个城市也只有2、3家店。

（来源：瑞幸咖啡微信公众号）

推文中介绍道，“报名留资的客户，通过审核成为合作伙伴后，需在所报名城市拓展门店，上述定向城市将优先开放招募。除此之外，其他城市可正常留资，我们也会不断优选合作伙伴补充招募。”瑞幸强调，目前开放城市以系统可选城市为准，新城市逐步开放中。

要加入该计划，80平米左右的门店需准备的前期投入总费用在38万左右。具体而言，包括18万的装修费用，20万左右的生产设备，涵盖咖啡类、茶饮类、冰沙类等各系列饮品制作设备。另外还需缴纳5万的保证金。在收益政策上，采取返还毛利的形式。当商品收入扣掉原材料成本后，如果毛利不超过2万元，则100%返还给加盟商；毛利超过2万元后，以阶梯的形式返还一定比例的利润。

据「明亮公司」梳理发现，新一轮招募城市中的8省40个城市，均在上一轮招募名单中出现过，只有内蒙古自治区由呼和浩特市变为了赤峰市。此外，合作伙伴模式的优势、招募流程、前期投入等招商细则均与上一轮招募相同，同样宣称不收取任何形式的加盟费。

公开资料显示，瑞幸的上一轮合作伙伴招募从2021年1月开启，先是宣布第一批开放了157个城市，很快又追加到168个城市，覆盖22个省份。其中，四川最多、16个市，安徽、河南各15个市，山东、广东各14个市。名单并不包含一二线城市，广东省不可选广州、深圳，江苏省不可选南京，只有徐州、泰州、宿迁等三四线城市可选。

该轮加盟开放后不久，瑞幸就在2021年4月12日推出了史上最爆单品“生椰拿铁”。到6月30日，生椰系列产品单月销量超1000万杯，一举刷新了瑞幸的新品销量纪录。而按照瑞幸咖啡招商手册给出的收入预估，加盟店平均一天出200杯，加盟商每个月的净利润就能超过2万。有了爆款单品之后，三四线城市加盟商的出杯量大增，基本都能实现2万的净利润，店铺回本周期也大大缩短。

到了2021年8月，多名加盟店主在网上透露，瑞幸已经不再面向新人开放加盟，而是主推老加盟商拓店，但由于点位饱和，即使是老加盟商也几乎没地方开店了，很多地方申请都是“已饱和”。即使一些城市显示在加盟列表中，也不代表一定就有开店额度，像浙江、江苏的部分城市就在页面上显示“该城市开店数量已达到饱和”。

也就是说，瑞幸的上一轮合作伙伴招募从2021年1月底到8月初，只开放了不超过半年的时间。最终，2021年瑞幸的联营门店净增753家、达到1627家，为其带来了13.06亿的收入，同比增长超过3倍。同时，开放加盟还帮助瑞幸实现了轻资产扩张的目的，大幅降低了新开店成本的支出。

而最新财报显示，截至2022年第三季度末，瑞幸咖啡拥有7846家门店，其中自营门店新增405家、达到5373家，联营门店新增246家、达到2473家，占门店总数的31.5%。自营门店在第三季度的收入为27.614亿，以68.5%的门店数量贡献了70.9%的收入，同比增长了53.9%。联营门店收入为8.991亿元，同比增长116.1%。

瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一在财报发布后的沟通会上指出，经过系统分析研判，瑞幸认为，无论是一二线城市、还是低线城市，能够达到瑞幸选址要求的可选位置仍然非常多，市场空间远远没有达到饱和，并且随着中国咖啡消费的加速普及推广，开店数量空间还在持续扩大，因此瑞幸对未来的门店拓展充满了信心。

郭谨一表示，“今年所表现出来的开店速度，对瑞幸来说只是一项基础能力，我们会密切关注市场变化，持续保持有强大竞争力的开店节奏，不断提高瑞幸咖啡的门店覆盖密度，更好地满足消费者需求。”

据极海品牌检测报告显示，截止今年7月31日，瑞幸咖啡在全国238个城市有7265家门店，数量TOP10分别是上海、北京、广州、杭州、成都、深圳、南京、武汉、重庆、天津，合计达到3007家。再加上长沙、苏州、宁波、西安、郑州5个城市门店数破百，数量为3697家，其余223座城市平均每个城市门店数约为16家。

与之对比的是，蜜雪冰城仅在郑州就开出了超过730家店，在瑞幸只开了1家店的山西忻州也开出了32家店，下沉市场的门店数量差距明显。喜茶在11月4日发布了事业合伙细则，明确了加盟的具体条件。虎头局渣打饼行也在11月22日宣布逐步开放部分城市事业合伙人业务，不过文章发出后不久就被删除。

在拥有690个城市、1420个县城的中国，与茶饮、烘焙等新消费品牌相比，瑞幸无论是在分布还是区域规模拓展上，还拥有无限空间。瑞幸在短时间内重新开放加盟，用“直营+加盟”两条腿走路，一二线城市专注自营，三四线城市采取返利政策，让加盟者快速开拓并渗透，致力于以精细化运营的方式，不断提高单个门店的正向营收。