出品/中国饮品快报

作者/李焱豪

一直坚持直营的喜茶今天宣布将正式开放加盟，并承诺：将依托十年来积累的经验、能力和资源，在非一线城市以合适的店型展开事业合伙业务。喜茶会对事业合伙人进行严格筛选和充分赋能，并将在品牌、产品、品控、食安、营运、培训、供应链等方面为事业合伙人提供支持。

今天下午，喜茶知会《中国饮品快报》对外宣布：

喜茶将在非一线城市以合适的店型开展事业合伙业务。

喜茶解释，为了让更多用户能更快地喝到喜茶，感受喜茶的品质与酷，在全国门店已全面实行门店合伙人机制的基础上，喜茶将依托于十年来已经积累的经验、能力和资源，在非一线城市以合适的店型展开事业合伙业务。

喜茶会对事业合伙人进行严格筛选和充分赋能，并将在品牌、产品、品控、食安、营运、培训、供应链等方面为事业合伙人提供支持。

喜茶同时称，将与高度认可喜茶品牌精神和企业文化的事业合伙人一起，为所有用户提供一如既往的“真品质、不昂贵”的产品、传递喜茶品牌的“喜悦”与“灵感”。

“喜茶也希望以自己的经验、能力和资源，支持更多优秀的事业合伙人投身实体经济和新茶饮行业，促进新茶饮行业高质量发展。”

从某些通道提前获知此消息的业内人士已经摩拳擦掌、跃跃欲试，大为看好喜茶的开放加盟，以及给加盟者带来的赚钱机会，并表示：“将第一时间申报，争取在自己的所在区域成为第一家加盟主。”

01 严选、赋能加盟商

喜茶方面透露，为了保障喜茶事业合伙门店提供与现有门店同样的高品质产品和服务，喜茶建立了业内最严格的事业合伙人筛选标准和完善的培训考核流程，对意向加盟者有严格要求：

1、事业合伙人必须具备经营门店、保障品质的能力和责任心。

2、首先最基础的就是成为合格的喜茶员工、在门店工作超过3个月、充分理解和认同喜茶的品牌精神和企业文化。

3、在技能上每位事业合伙人都必须通过门店4个岗位的晋升考核、连续3次以上通过现有门店标准的食安品控督检考核，获得店长任职能力。

4、成为事业合伙人后也要求必须在门店全身心投入日常经营。

喜茶方面强调，喜茶所有门店都将保持一致的品质要求，每一家门店都会以真奶、真果、真茶、真糖为原料，由经过充分培训和熟练实践的伙伴，为用户制作出极致的喜茶产品。

作为行业头部品牌，相比于其他品牌，喜茶开展事业合伙业务最突出的优势就是拥有领先的产品优势和强大的品牌势能，特别是其对消费者巨大的品牌号召力。

分析人士表示，喜茶目前在70多个城市运营着超过800家门店，通过10年发展，喜茶已经积累了较强的中后台能力，能够在品牌、产品、品控、营运、培训、供应链等方面为事业合伙人提供支持与赋能。

喜茶在直营以外，展开对外加盟的事业合伙业务，恐将对行业产生巨大影响。

02 关停喜小茶

作为配合喜茶开放加盟的一个重要动作，就是：关停喜小茶。

据悉，“喜小茶”位于广州城投大厦的最后一家门店已于近日关店。对此，喜茶方面表示，直到闭店前，喜小茶绝大多数门店保持盈利。随着喜茶已全面完成降价，以及开放加盟，喜小茶已完成历史任务，功成身退。

公开资料显示：2020年4月，喜小茶首家门店诞生于广东省深圳市福田区华强北路华强广场，单品定价在6-15元，为小店型，产品包括鲜奶茶、果茶、咖啡、冰淇淋、纯茶等五大品类，有4款招牌产品为“大满贯”系列，包含豆乳、水果等。

无论从产品、选址，还是价格方面来看，都与当时处于高端茶饮市场的喜茶有着极大的差异，“好喝、价格几乎是喜茶的一半”的特点使喜小茶获得了辉煌的成绩。

据《喜小茶一周年小报告》显示，在一年的时间里，喜小茶在深圳、广州、东莞、中山、佛山、惠州6个城市开出了23家门店，产品线也扩展到了5大类、28个单品，创造了全年卖出饮品超过280万杯的辉煌成绩。

但喜小茶的市场拓展走得比较谨慎，虽尝试在上海开出快闪店，却并没有正式走出珠三角地区。

而就在2022年1月，喜茶率先宣布调价。纯茶类降价3-5元、5款水果茶降价2-3元、芝士茶降价1元。2月，喜茶又宣布年内不再推出29元以上饮品，并承诺现有产品不涨价，后续更进一步宣布全线新品定价均不超过29元。

目前，喜茶主流门店的产品价格已全面低于30元，且售价在15-25元产品已占据喜茶全部产品的60%以上。前段时间，喜茶还推出了自己的“学生卡”，致力于让消费者实现“喜茶自由”。

此外，从战略角度看，作为其旗下的平价子品牌，基于当时的市场环境，它的横空出世是替代喜茶完成了对于下沉市场的试验和摸索，显然喜茶的目的达到了。

在价格调整策略趋于稳定、有了一定效益后，喜小茶关店在某种程度上也可理解为品牌在完成使命后的功成身退。

03 调价、联名，今年喜茶动作频频

今年以来，喜茶可谓动作频频。2月份初喜茶宣布完成全面调价，随后全国多地门店出现爆单，到今年6月，喜茶菜单上19元以下产品已经占到了8成。

同时，今年喜茶还通过与藤原浩、梦华录、原神、甄嬛传等IP展开各种联名活动，持续提升品牌势能。

喜茶与热播剧《梦华录》的联名特调产品上线首日即售出近30万杯，单店最高销量近1000杯。今年6月9日，喜茶还公开发布品质真奶标准，并与权威机构共同发出倡议，呼吁行业普及真奶应用、拒绝植脂末。

一直以来，喜茶都以直营模式为主，是新茶饮行业中直营模式的代表，门店也大多分布在一二线城市。近一年来，喜茶已连续进入了哈尔滨、长春、淮安、龙岩、襄阳、临沂等新城市，但即便如此，在包括新一线及二三线城市在内的喜茶门店仍旧不多。

对于喜茶此次推出事业合伙人业务，中国食品产业分析师朱丹蓬表示：“直营、加盟不同模式本身没有高下之分，实际上很多跨国餐饮连锁巨头都是加盟模式为主，喜茶借助事业合伙业务，开拓更多城市市场，是在当前市场环境下比较合理的选择，这个业务的进一步发展和对行业的影响值得关注。”