出品/壹览商业

编辑/新星

9月30日，陕西省培育的猕猴桃新品种“瑞玉”在盒马首发上架销售，这也是近年来这个品种首次规模化上市。同时，盒马还发布了一份《2022猕猴桃赏味指南》，为消费者呈现了一份清晰的猕猴桃赏味指南。

目前，市面上多见的翠香猕猴桃、红阳猕猴桃、徐香猕猴桃等品种，最佳赏味时间、酸甜度可溶性固形物含量等关键指标均不一样。而且，部分消费者在购买时也不知悉某一品种的信息，常常会出现买不到适合自己的猕猴桃。

在《2022猕猴桃赏味指南》中，盒马对不同品种的猕猴桃，均在甜度、酸度、风味、表皮厚度、可溶性固形物含量、赏味时间6方面给出介绍，以此希望让广大吃货消费的清楚明白。

在这其中，新品种“瑞玉”几乎没有短板，因为好吃、耐储、风味十足，堪称猕猴桃界的“六边形战士”。

据了解， “瑞玉”是陕西省农村科技开发中心与陕西佰瑞猕猴桃研究院有限公司经过10多年培育的猕猴桃新品种。从2018年开始在陕西猕猴桃主要产区周至、渭南等地推广种植，今年是第一年大规模挂果上市。也是这个新品种首次进入新零售渠道。

从2020年开始，盒马就率先推出了产自陕西的即食翠香猕猴桃——买到可即吃，不用担心不熟或者过熟，几年来，在盒马猕猴桃销售排行榜中回头客最多。

今年，在盒马首发的瑞玉猕猴桃依然主打“即食”，而且使用了佰瑞专利“压差预冷催熟一体装置”来催熟，让消费者能够“硬着削皮吃，软了剥皮吃” 。

盒马水果采购张伟博说，因为要保证消费者的体验，盒马在供应链的管理上，制定了新品种的平均克重超过100g + 糖度超过13，上架期不超过3天，等8大类，21个小项的标准。消费者购买之后不仅不用等待，开盒就是最佳风味期，还能将其常温存放两周以上。

瑞玉上市背后，是盒马长达半年的观察和等待期——提前半年制定了采销计划，并随时关注猕猴桃长势。

今年7-8月，关中地区经历了前所未有的高温干旱，不少区域猕猴桃叶片和果实都出现了严重日灼，对猕猴桃正常生长产生影响严重。相比其他品种，瑞玉经受住了西安的高温干旱天气，表现出了良好的抗旱性。张伟博表示，“首批订单大约会有300吨左右，将在盒马西安区域首发，后续会通过盒马的全国供应链销往省外”。

陕西省农村科技开发中心主任、瑞玉压法人雷玉山说，一个新品种的成长，除了研发的十多年外，最重要的是需要市场的认可，盒马懂消费者，能够迅速让他知道消费者需要什么，让研发者跟消费者“在一起”，这样才能研究培育出更适应市场需求的新品种来。“接下来还有一个更好吃的黄心猕猴桃“璞玉”将推广上市，希望打造一个“中国人自己的金果’。”