出品/壹览商业

编辑/新星

东海日前全面开渔，一年中海鲜最为肥美的季节到了。今天，十余款东海热气小海鲜上架盒马江浙沪门店。

热气小海鲜，是指从海里打捞上来，不经过任何冷冻加工处理、采用碎冰保鲜，以最快的速度送到市场的海鲜。在许多上海人的记忆中，热气小海鲜只能偶尔在海鲜批发市场、部分本地菜市场找到，量少珍惜。随着物流冷链的进步，现在可以线上下单，坐等海鲜送上门。

每天清晨7点渔民们出海捕捞，下午3点起网报量给到码头。傍晚5点，捕捞的渔船开始陆续靠港卸货，由熟练的专业分拣工人按照盒马规定的选货标准，对商品进行精细化分拣，小海鲜经过装箱、装冰、打包等装入冷藏车，开启全程0℃-4℃的冷链运输，次日清晨7点抵达盒马江浙沪各门店。

盒马水产采购李年泰表示，过往东海的货源分散，收货费人费力，产地到店链路环节多，且损耗较大。今年盒马通过优化供应链路，从沈家门、吕四、象山多个码头渔港联合采买，现场挑选，分级，打包，保障了东海小海鲜的稳定供应。

由于台风“梅花”的影响，大规模捕捞从9月22日才正式开始。

10月初，潮水越大，捕捞量会增加，产量增加，除带鱼、鲳鱼等常见品种外，梅童，鱿鱼，舌鳎，虎头鱼，金线，米鱼也将上架盒马华东区域门店。