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近日，“阳澄湖大闸蟹或缺席中秋”“大闸蟹价格或涨一倍”等话题遭热议。

据报道，受今年持续高温影响，阳澄湖大闸蟹出现脱壳时间延迟、死亡率高等现象，较难按时“爬”上中秋餐桌，叠加养殖成本增加等因素，或将推动其价格上涨。

业内人士指出，作为国家地理标志产品，阳澄湖大闸蟹每年会有统一的开捕时间，具体日期是根据螃蟹生长、脱壳情况和当年气候情况确定。今年阳澄湖大闸蟹的推迟上市，给其他大闸蟹主要产区留出了市场。

近年来，随着兴化大闸蟹、盘锦稻田蟹、固城湖大闸蟹、山东黄河口大闸蟹等纷纷抢占市场，大闸蟹消费市场也从“一蟹独宠”渐成“百蟹齐放”，消费者可选择的产地越来越多。今年阳澄湖大闸蟹的推迟上市，进一步引发其他产区平价大闸蟹的消费潮。

据零售平台美团的数据，8月15日至9月4日，平台上非阳澄湖产区的平价大闸蟹，销量环比前三周增长144%，在此带动下，吃蟹工具销量也环比前三周增长160%。

“4只清水蟹的价格约等于一只阳澄湖大闸蟹的价格，产地也是在江苏，既尝了鲜，又十分划算。”家住山东的小吴表示，“这两年感觉阳澄湖成了大闸蟹的代名词，但尝试了其他产区的螃蟹，感觉差别没那么大。”

“大闸蟹一直是中秋消费的热门商品。今年以来，大闸蟹消费进一步多元化，一方面是供给的原因，另一方面也表明消费者愈发理性，从对品牌的追崇到向性价比为先转变。”美团相关负责人表示，“从订单数据来看，越来越多的消费者开始选择平价大闸蟹。”

多个网上平台的商品信息显示，目前销量靠前的大闸蟹产地丰富多样，10元一只的大闸蟹较为受欢迎。美团数据显示，单只20元以内的大闸蟹订单占比超四成。

“类似大闸蟹这类生鲜，除了品质和价格外，消费者对于新鲜度的追求也越来越高，即买即送是今年的主要趋势。”一位生鲜商家表示，“消费者们普遍希望线上下单后可以极速送达，担心物流链路过长影响食用。”

南方有“无蟹不成宴”的说法，随着各类供给的全国大流通，北方的螃蟹消费也在崛起。美团优选数据显示，山东9月第一周的螃蟹销量同比增长达725%，与福建、云南一起成为“吃蟹大省”。

面对今年持续的高温天气，有技术人员称，虽然今年大闸蟹总产量会有所减少，但是品质上反而相对会好一些。苏州市吴江区水产技术推广站技术员顾玲玲表示，因为高温天气死掉了一批螃蟹，剩下的都是“精兵强蟹”，所以规格产量会减小，但是质量依然保持了高水准。