来源/咖门

作者/张瑾

“早C晚A（日咖夜酒）”正在流行，年轻人的词典里又出现了“早C午T（早咖午茶）”。

职场压力大，“早上一杯咖啡，午后一杯茶”，正在成为打工人的新选择。

“早C午T”，切中了年轻人的哪些需求？这种模式是否能给门店带来新增量？

日咖夜酒不够了 ，当代打工人需要“早C午T”？

“早C晚A已经满足不了我了，还得加个午T！”

早C晚A （日咖夜酒） 席卷全国的咖啡馆后，最近社交平台上，有不少博主晒出了“早C午T”组合： “精致猪猪早C晚A，都市土狗早C午T” ，引发了一波网友共鸣点赞。

先解释一下什么是 “早C午T” ：

即早上一杯咖啡，午后一杯茶，这个组合似乎正在成为更多职场人的选择，套用早C晚A的公式，这种生活方式被网友称作早C午T （早咖午茶） 。

“早上喝咖啡，中午泡茶叶，打工人抵挡困意必备公式。”

在人人喊着咖啡续命的当下，咖啡+茶的组合，在年轻人的生活中存在感愈发明显：

观察身边的职场小伙伴，办公桌抽屉里除了挂耳、冻干粉，就是茶罐、茶包， “早上一杯咖啡，午后无限炫茶”，成为多数人的常态。

回看市场上， 近段时间，咖啡+茶于一体的复合空间也再次兴起。

如郑州Day2改天咖啡，咖啡、茶、甜品三合一，7月27日开始试营业，截至发稿，已经上榜大众点评郑州咖啡厅热门榜第1名；

图源Day2改天咖啡

长沙热门新店“来恰茶”，主打中式纯茶，前几日提出了“古茶入咖”概念，推出“乌事生啡”、“琥作啡为”两款茶咖，很受当地年轻人欢迎。

早C午T，会不会像早C晚A一样，为门店带来新的增量？

先看消费端： 早咖午茶，是不是真需求？

咖啡因提神是刚需，也是很大一部分白领客群选择咖啡的原因。

然而，看遍了几大社交平台我发现，很多人为了全天都保持精神，早上一杯咖啡似乎还不够。

首先，一杯咖啡之外，国内人均咖啡因饮品消费，还有一定的提升空间。

此前曾有媒体报道，根据美国统计网站Worldometer测算，美国人平均每天喝掉3杯咖啡，但按国家人均咖啡消费量排名，美国只是全球第25大咖啡消费国。

而美团美食联合咖门发布的《2022中国现制咖啡品类发展报告》显示，2021年，中国内地年人均消费现制咖啡1.6杯，一二线城市年人均消费现制咖啡3.8杯。

由此来看， 中国的人均咖啡因饮品消费，还有一定的提升空间。 从中国消费者的习惯来看， 这些空间很大一部分留给了茶产品。

其次，很多支持“早C午T”的网友，都考虑到了咖啡因摄入量。 “今天咖啡因是不是摄入超标了？”“再来一杯会不会影响睡眠？”

由于冲煮方式、饮用方式不同，一杯/壶茶的咖啡因含量往往低于一杯咖啡。因此，在早上喝过咖啡之后，午后提神，他们更倾向于选择茶。

图源来恰茶

此外，一天喝8杯水也许很难，但喝8杯“有味道水”就容易多了。

现在年轻人是养生的主力军，在一部分人看来，这也是多喝水的一种方式，“泡茶冲咖啡，不过是不爱喝白水罢了”。

它能不能像日咖夜酒一样 ，成为门店的新机会？

近年大火的日咖夜酒，成就了一批咖啡馆，包括星巴克，都在“带头卖酒”。

特别是上海、成都等一二线城市，咖啡文化相对发达，白天咖啡馆，晚上就成为小酒馆，为都市年轻人带来消遣放松的新体验，也为门店带来了增量。

“早咖午茶”，能不能也为饮品门店带来一波增量？我发现有的咖啡馆已经在做了：

1、咖啡+茶+酒，覆盖都市年轻人的全天场景

有条件的咖啡馆，可以参考日咖夜酒的全时段运营，咖啡馆在过了早高峰之后，可以利用“午茶”、“晚茶”将午后、晚间场景补充到运营中，以增加营收。

如深圳的山池咖啡，走城市露营风，设置咖啡、茶饮 （特调/纯茶） 、酒三大产品线，营业时间为8:00到晚23:00，覆盖全天场景。有顾客留言，“茶or咖啡全都要，选择困难症再也不怕了。”

图源山池咖啡

新中式茶馆tea'stone，还用“夜茶”同“夜酒”打出差异化，比如提供安神助眠的主题茶饮，同样可以起到“让身心放个假”的效果。

2、上架冷萃茶、草本茶，成本友好、年轻人喜欢

杭州和生合茶咖，提供经典咖啡、手冲咖啡的同时，也有龙井、普洱、白牡丹等10余种纯茶，相关负责人表示，“茶的销售虽占比不多，但却占了整体营业额的30%。”

但茶咖跨界往往意味着更高的成本，业内人士对此也提出了建议， 咖啡馆可以尝试上架投入相较低、又受年轻人欢迎的“冷萃茶”、“草本茶”等来丰富产品线。

3、中茶西做，打出“茶咖”新模式

如西安网红门店大華，讲究中茶西做，同时又推出 碎银子美式、普洱拿铁 等茶咖创意饮品来吸引爱猎奇的消费者目光。

图源 DAHUA tea

对于咖啡馆来说，增加茶饮产品线，也多了一次与消费者连接的机会，如若达到一定顾客留存率，也能够实现收益的转化。

结语

日咖夜酒模式跑通的关键，在于客群的高度重合 ：喜欢新鲜感，又具有一定消费能力的年轻人。

一位不愿具名的茶咖馆负责人直言：“目前茶咖的结合，不如咖+酒、茶+酒有热度，但传统茶饮创新形式越来越多，年轻人开始喜欢喝茶也是趋势。”

毕竟，对大部分人来说， “酒是偶尔的，而茶是经常的” 。

归根结底，无论是早C晚A，还是早C午T，都是一次“如何在有限的空间里，创造更多的营收”的尝试。

如今消费端已经有了“早C午T”的呼声，如何满足需求、找到新的增长，就是留给经营者的新题型了。