出品/壹览商业

作者/新星

编辑/薛向

7月以来，茶颜悦色加快了对南京市场的布局。

壹览商业获悉，在7月15日-28日期间，茶颜悦色共成立了4家公司。其中，有3家公司地址位于南京市，分别为南京市卷耳饮品有限公司、南京市松落饮品有限公司、南京市禾雀饮品有限公司。从经营范围来看，这三家公司均包含餐饮、食品互联网销售等、食品销售、酒类销售等服务。

门店布局方面，在今年6月，茶颜悦色宣布将南京定为江浙沪首开的城市之后，还表示两家位于南京新街口商场和江宁区景枫商场的门店，将于8月中旬开业。进入7月，茶颜悦色在南京又新增一家门店，据悉，此店位于新街口的金鹰国际购物中心，开业时间在8月底9月初。此外，还有消息称，茶颜悦色第四家门店可能还在新街口商圈，但也有可能在夫子庙门口的水游城。

员工招聘方面，壹览商业在某招聘平台发现，目前茶颜悦色已在南京市开始大量招聘人员，主要集中在固定员工学徒和兼职店员两个岗位上。其中，兼职店员的一条工作要求是，“能接受茶颜区域的四家门店分配”。

押注南京

茶颜悦色此次为何选择押注南京？

从江浙沪来看，除南京外，目前上海、杭州、宁波、苏州等多个城市均有不错的发展。其中，上海不仅是我国四大一线城市，还是全球十大金融中心之一，拥有成熟的消费市场。杭州，近些年来不仅经济发展亮眼，也是长三角中心城市之一。

抛开这些城市，茶颜悦色选择南京作为江浙沪首站，壹览商业认为，最主要的原因是南京作为非一线城市，尽管经济发展迅猛，有一定的消费能力，但在新茶饮赛道上竞争并没有那么大。

首先，在近两年，南京市经济发展迅速，消费水平不断提升，是一个适合消费品牌发展的城市。数据显示，在2021年中国GDP十强城市榜单中，南京以1.6355万亿排名第十。

消费水平方面，据金陵晚报公众号信息显示，在2021年中国城市消费实力榜单中，南京以社会消费零售总额7899.41亿元，位居全国第八；以人均社零消费8.48万元，超越“北上广”位列全国第一。值得一提的是，南京也是全国唯一一个人均消费超过8万元的城市。

而且，在进入南京后，茶颜悦色收获到的不仅是南京市、江苏其他城市的消费群众，由于地理位置、历史文化背景等，南京的经济辐射范围还涵盖安徽等地区。此外，南京每年接待游客近1.5亿人的次数，也有利于品牌传播。

其次，在南京地区，茶饮市场的竞争并没有一线城市那般激烈。窄门餐眼数据显示，截至今年7月5日，南京市约有3165家茶饮果汁门店。按照2021年底时南京市常住人口942.34万人来算，平均每1万人仅可分配到3.3家奶茶店。

相比之下，上海、杭州等城市的这一数据较南京略高一些。据光明网称，目前在大众点评上，上海茶饮店的数量在9056家左右，按上海市2021年底时2489.4万常住人口来算，平均每一万人可分配到3.6家奶茶店。至于杭州，《2021年中国餐饮行业全景发展报告》数据显示，截至2021年6月，杭州有约5400家茶饮店，换算下来，平均每一万人可分配到4.4家店。

诸多挑战

走出长沙后，茶颜悦色虽然已先后在武汉、常德，以及湘潭、重庆等地开出门店，拥有一定的向外扩张经验，但到底能不能在南京立足，进而拓展江浙沪市场，还将面临更多挑战。

一方面是，茶颜悦色能否在南京市场快速扩张，形成规模化。从以往进入的几个城市来看，目前茶颜悦色仅在武汉具有一定的规模，据公众号小程序显示，截至当前茶颜悦色在武汉已有56家门店。如常德、重庆等地，目前仍仅有少数门店，未形成一定的规模。

而且，从近一年来品牌整体扩张情况来看，茶颜悦色的开店速度不及关店速度。数据显示，在2021年11月时，茶颜悦色门店数量有近560家，而发展至今年8月初，门店仅剩约443家门店。壹览商业统计数据显示，今年上半年，茶颜悦色共开新店61家。显然，茶颜悦色能否在南京市场快速扩张，仍是一个不小的问题。

另一方面，茶颜悦色需要考虑产品的特色，能否吸引消费者产生复购。

从茶颜悦色长沙一家门店来看，店内产品以现制茶饮为主要类目，此外还有碧根果、茶包、茶小冻等产品。其中，茶饮产品价格在9元-18元之间，坚果产品在15-18元之间，茶包在4元-52元之间。价格方面，茶颜悦色与同为二线茶饮品牌的书亦烧仙草（价格区间：9元-21元）、茶百道（价格区间：8-22元）相比，差别不大。

产品方面，茶颜悦色产品主要分为“绿茶&纯牛奶”、“红茶&纯牛奶”、“乌龙茶&纯牛奶”三大系列，种类大概有20多种。从产品上新方面来看，相比多家主流茶饮品牌，茶颜悦色的表现并不是很好。据了解，今年上半年茶颜悦色共上新两款产品，而奈雪的茶、喜茶、CoCo都可均上新十几款新产品。

至于茶颜悦色，目前门店的招牌商品依旧是声声乌龙、幽兰拿铁这几样单品。在产品研发实力方面，稍显逊色。