来源/咖门

作者/晓夕

单品日销200+杯，成都流行起“一整根人参柠檬茶”

近日，“一整根人参柠檬茶”在成都卖得很火。

不同于之前的柠檬茶，这杯产品里有一整根人参，还有一个很有趣的名字叫“人参海海”，客单价29元。入口清爽，有股淡淡人参味，香水柠檬的酸甜清香，可以中和人参的苦感。

据了解，这款“一整根人参柠檬茶”出自成都食杏·泰式手打柠檬茶（以下简称食杏柠檬茶），在成都有8家店。

食杏柠檬茶创始人陈卓告诉我，食杏柠檬茶成立于2019年，目前在全国开出了50多家店，最高日营业额1.5万元，最高日销900+杯。

“一整根人参柠檬茶”4月份推出，在社交媒体上被种草打卡不断，被网友称为“熬夜必备”，单店最高日销200多杯。人参可以再次进行冲泡，还可加入枸杞、枣片等随意搭配DIY。

这让我想起前段时间，“一整根人参水”上架罗森便利店，迅速火出了圈。这款瓶装饮料售价19.9元，玻璃瓶内含有一整根人参，据说喝起来还有回甘。

今年年初，书亦烧仙草也在部分门店推出人参熬夜水，一整根长白山人参，配上黄山菊花、蜂蜜和乌龙茶，中和了人参的药味，入口有回甘的清甜，在社交媒体上被很多人种草。

前两年，椿风就推出一款“蜂王浆熬夜水”，除了一整根人参之外，还加入蜂王浆、蜂蜜、红枣、胎菊和葛根，从推出一直火到现在。

荷田水铺也曾推出“熬夜人参水”，长沙行茶令也推出一整根人参饮品，果疯了“人参爆爆柠”也有一整根人参……

其实仔细复盘， “一整根/一整个”的产品思路，早已经被饮品圈验证过多次。

上线就卖断货，“一整个”营销为什么总能火？

5月17日，“一整根人参水”上架川渝地区的罗森便利店，第二天，第一批10000瓶货在川渝地区全部卖光，现在“一整根”在小红书的打卡笔记已达2万＋。

去年，有茶饮品牌在饮品上加了“一整根芒果”，高峰时一天卖出300份。此外，还有加“一整个桃子”、“一整根雪糕”等产品，都卖成为了爆款。

再往前翻，“一整颗柠檬茶”类的产品，早已经在饮品店卖火了很久，茶颜悦色也曾经在琉璃柠檬茶里放过一整颗新奇士柠檬。

无论一整根人参，还是一整个桃子、一整颗柠檬，在做饮品方面，至少有2大优势：

首先，看得见的“一整根”原料，外形就很抓人。

直接展示“一整根”、“一整个”的原材料，首先从外观上就能抓住消费者的眼球。

相比人参切片、柠檬切块，保留“一整个”原料外观，消费者不会再问饮品里是不是真的有人参、到底用了多少柠檬，先从用量和真实性上令人信服， “用料实在”的心理标签立刻就贴上了 。

很多品牌还会对一整个的原料做注解，进一步加深“用料”的印象。比如椿风的蜂王浆熬夜水，也明白标注其他原材料“蜂王浆、蜂蜜、红枣、胎菊、葛根”，突出养生价值。

茶颜悦色在推柠檬茶时，也在宣传文案中对新奇士柠檬起源、优点做了介绍，来进一步突显一整个柠檬的价值感。

其次，起名更有优势，能放大特点和场景。

我发现，品牌关于此类产品的命名，都不是单纯的人参水、柠檬茶。

比如，食杏柠檬茶叫做“人参海海”，荷田水铺命名为“熬夜大补水”等，听上去更年轻、有趣，精准消费者的需求和猎奇心理。

“晚睡熬夜又想补救”，“想喝冷饮又想养生”， 这就是当代年轻人的内心写照。在这样的情景下，产品不需要市场的教育，就能精准定位人群。

“一整个”营销，饮品店怎么用？

由于每次都能戳中消费者的痒点，“一整根/个”营销在饮品领域几乎屡试不爽。

研究了以往卖得好的一整根、一整个饮品案例，我总结了3个好用的思路：

1、饮品+“一整根绿豆冰棍”，夏季引流爆款

在茶饮上加雪糕、雪砖，可以看成奶油顶在夏季的创新，从去年夏天到今年夏天都很火爆。从去年开始，乐乐茶、SEVENBUS、茶茶巫等多个品牌都在上。

今年夏天，在咖啡圈流行起“绿豆冰拿铁”，很多咖啡馆的做法就是在加一根绿豆冰棍做创意，比如挪瓦咖啡、广州的Amethustos、深圳的红盏咖啡等等。

这个做法，可以满足人们对“饮品和雪糕的双重需求”，更适合门店夏季做为引流款产品。

2、“一整个水果”，有两种形式

第一种是在茶饮上直接加整个水果，比如曾经风靡全网的一整根冻芒果，今年春天流行的一整个小菠萝，还有冬天里流行的一整颗冻梨。

第二种是用整个水果作为杯子，比如曾经火爆全网的“椰子蛋咖啡”，一整颗椰子，顶部去壳留肉、注入咖啡液；还有一整颗菠萝、哈密瓜等去掉果肉，作为杯子，再加入雪冰等元素。

3、一整个人参、菊花、罗汉果，打造养生主题

近两年，饮品的养身赛道尤其火热，以养生为主题的细分赛代也突围而出，比如熬夜、姨妈期等细分赛道。

在深圳，庄民燕窝养生茶饮，茶饮中可以看到整棵的石斛、人参、虫草等原材料；

同仁堂旗下的知嘛健康推出的熬夜水，可以看到人参、大枣、贡菊、罗汉果等；

书亦推出的“人参熬夜水”，清晰可见整根的人参和整朵的黄山皇菊。

用“一整根”、“一整个”的形象展示在顾客面前，无形中增加了顾客的信任感和购买欲望。

结语

据“一整根人参水”的创始人曾在采访中说，“上线一个月，营销只花了1万”。

复盘“一整根”、“一整个”的营销思路，本质是用 最直观的方式，将有价值感的原料呈现在消费者面前 ，也是一种四两拨千斤的思路。

应用得当，就能用最简单的方式，获取意想不到的营销效果。