出品/壹览商业

作者/樊益宁

编辑/薛向

近日，广州一女子在网上分享自己的经历称，在使用张小泉菜刀拍蒜后，菜刀断开。随后，该女子在和张小泉客服沟通中，客服回应“不建议拍蒜”、“不能拍蒜”。7月14日，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”登上微博热搜，引发网友争议。

针对此事，7月15日晚，张小泉股份有限公司在其官方公众号发布情况说明，称本次事件中消费者购买的该司产品名称为“龙雀斩切两用刀”，适合普通家庭厨房日用。产品特色在于锋利度较高，耐用性较好，长于食材的片、改刀。

至于张小泉的刀具究竟能不能拍蒜，张小泉在此说明中表示，“一般而言，张小泉的常规刀具是可以拍蒜的。与此同时，公司也友善地提醒消费者，并不是所有的刀具都适合用来拍蒜，一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。”

有意思的是，在张小泉陷入“菜刀拍蒜”风波后，“王麻子直播间拍蒜”的话题一度被推上热搜。

7月14日，抖音平台上“王麻子官方旗舰店”在直播时用菜刀拍蒜，用多段视频展示了王麻子菜刀拍蒜的效果，引来不少网友围观。不仅如此，王麻子的商品链接都加上了“能拍蒜”三个字。

另外，在本次“拍蒜”直播之前，“王麻子官方旗舰店”上次的直播时间为6月19日。而且，其近一个月更新的四段视频内容均为拍蒜。有网友认为，王麻子此举不外乎蹭热度，趁机拉踩同行。

公开资料显示，王麻子创立于1651年，同张小泉一样，均是中华老字号品牌。而且，两者均专注于刀剪行业，曾有“南有张小泉，北有王麻子”之称。

然而，从近些年的发展历程来看，二者的表现却不尽相同。

从王麻子来看，20世纪九十年代末期，因产品缺乏创新、经营管理滞后，再加上大量假冒伪劣产品冲击，王麻子一度陷入生存危机之中。2002年，王麻子工贸集团公司宣告破产，商标转给北京栎昌王麻子工贸有限公司，后者以委托加工的方式继续生产“王麻子”剪刀。这是王麻子的第一次破产重组。

此外，栎昌王麻子经营状况并不好，曾出现连年亏损情况，老字号王麻子也难以维持。在此情形下，王麻子又经历了第二次打包转让。2020年5月，在多家公司经过385轮激烈竞价后，老字号王麻子最终由广东的一家民营企业金辉刀剪股份有限公司成功竞得。

至于张小泉，作为刀剪行业中唯一的中国驰名商标，其在国内享有较高的知名度。2021年9月，张小泉在深交所上市，上市首日的股价涨幅曾高达460.3%。但是，张小泉的股价属于“出道即巅峰”，此后股价便一路下跌。

而且，在业绩方面，张小泉近几年还陷入增收不增的困境。财报数据显示，2018年-2021年，张小泉营业收入分别为4.10亿元、4.84亿元、5.72亿元和7.60亿元，同期净利润分别为0.44亿元、0.72亿元、0.77亿元和0.78亿元。

总体来看，张小泉虽然营收不断在增长，但其净利润增长乏力，同比增速已经从2019年的65%下降到了2021年的不到2%。

至于今年一季度，张小泉实现营收2.089亿元，同比增长28.09%，净利润则为1246万元，同比下降45.96%，值得注意的是，这是公司连续3个季度出现增收不增利的情况。