出品/壹览商业

作者/成如梦

编辑/木鱼

小零食撬动大市场。

随着新兴零售渠道快速兴起，零食行业的发展突飞猛进，各种零食品类花样百出，零食开始成为近两年快消品中最有活力的行业之一。

据壹览商业不完全统计，2021年零食行业的市场规模达到14015亿元，有57家零食企业获得超38亿元融资，零食行业整体欣欣向荣，新品牌不断涌现。

与此同时，老品牌也面临新挑战，在经历爆火阶段之后，网红零食们也纷纷开始过气，失掉了原本的竞争力。比如2021年营收排名第一的三只松鼠宣布全面暂停门店扩张，并且大力度关停不符合长期定位、业绩不佳的门店，线下业务受阻。

壹览商业通过对17家零食类上市企业过去一年的员工效率进行分析，发现三只松鼠员工最能干,祖名员工最会摸鱼。

一般来说，人均贡献代表了企业内人均创造的增加值，也从侧面反映了员工的积极性喝企业管理效率。

据壹览商业统计，2021年度，17家企业一共有员工78247人，一共创造营收623.24亿元，人均创造营收79.65万元。

人均贡献营收最高的的三家企业分别为三只松鼠、绝味食品和洽洽食品，分别为211.79万元、134.95万元、123.17万元，这说明这三家企业的员工创造的价值最多，员工效率最高；人均贡献营收最低的三家企业分别为好想你、桂发祥和祖名股份，分别为50.14万元、36.55万元、27.66万元，说明这三家企业的员工平均创造的价值最低，整体产出效率低。

值得一提的是，其中元祖股份的的人均贡献营收在17家企业中排名14，但人均薪水排名第三，对打工人来说，可能是“事少钱多”性价比最高的一家企业；

与之相反的是良品铺子的人均贡献营收在17家企业在排名第6，人均薪水排名15，一定程度上，员工创造的价值没有很好地回馈到员工身上；

有意思的是，好想你和祖名股份人均薪水倒数前三，人均贡献营收也是倒数前三，到底是低工资造就了低创收，还是低创收导致了低工资，这个问题值得两家企业好好思考。