来源/小食代

近年来，国人对膳食健康的关注与日俱增，如何科学合理地均衡膳食营养，成为一大关注焦点。

近日，中国营养学会编著的《中国居民膳食指南2022》就提炼出了8条平衡膳食准则，建议国人认识食物，选择新鲜的，营养素密度高的食物。

该建议与“彩虹营养原则”不谋而合。“彩虹营养原则”认为，每天身体都需要色彩丰富、多样均衡的食物，不仅用于补充能量和宏量营养素，更是为了补充身体无法产生、合成不足的维生素和矿物质。

作为“彩虹营养原则”的倡导者并积极响应新发布的《中国居民膳食指南2022》号召，善存品牌近日联合京东直播推出“彩虹营养小厨房”直播节目，邀请国家二级营养师陈治锟一起为膳食营养支招，向广大消费者普及更科学、健康的膳食营养理念。

下面，我们一起来看看。

国民营养摄入现状

改善膳食健康第一步，首先要了解国民整体的营养摄入现状。

一方面，随着经济社会发展和生活水平提高，我国国民整体营养状况改善明显。

中国营养学会发布的《中国居民膳食指南科学研究报告2021》就显示，我国国民膳食质量普遍提高。这体现在大部分人膳食结构仍以植物性食物为主，蔬菜供给相对丰富、充足。不过，动物性食物摄入正在增加，不仅蛋白质脂肪供能比增加，畜禽鱼蛋等动物蛋白质摄入量也大幅提升。

另一方面，从具体物质摄入水平对比上看，国民整体营养状况仍然存在“过剩”和“不足”的矛盾情况。

《中国居民膳食指南科学研究报告2021》明确指出目前国民高盐高油摄入仍普遍存在，含糖饮料消费逐年上升；全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类和大豆类摄入不足。

“彩虹营养原则”

国民营养摄入仍存在改善空间，但国人对饮食健康的主观改善意愿和参与积极程度却显著增加。中国科协联合某搜索引擎的相关研究就显示，食品安全和营养健康占到民众查询内容的一半以上。

在《中国居民膳食指南2022》发布后，善存就积极响应号召，进一步满足消费者对于食品安全和营养健康的强烈“求知欲”。

在近日善存与京东直播联合推出“彩虹营养小厨房”直播节目中，国家二级营养师陈治锟就现身说法，为膳食营养支招。通过多道创意美食的制作和示范，善存希望以趣味科普的方式向消费者传达均衡膳食的生活理念和实操方法。

据小食代了解，本次直播是善存为承接京东健康超值大牌活动的开播节目，“彩虹营养小厨房”未来将作为固定栏目，在善存京东、天猫自营店长期承担知识科普及电商引流的作用。

根据善存的规划，今后该节目还将邀请营养师、健康类KOL、普通食品代言人共同参与其中，从彩虹营养美食菜单入手，持续介绍“彩虹营养原则”，唤醒消费者对“彩虹营养”的需求。

实际上，“彩虹营养原则”对于不少消费者来说已经不陌生，它对于指导消费者改善并提升营养膳食有着指导作用。

食物多样化、种类平衡化、人群适配化是“彩虹营养原则”的三大简单要则。

“食物多样化”指的是一日三餐的食材选择的多样，具体来说，原则倡议，一天尽量吃12种以上食物，一周吃25种以上食物。

“种类平衡化”即原则要求人体必需的五大类基本食物——谷薯类、蔬菜水果类、禽畜鱼蛋奶、大豆坚果类、油脂类，都要均衡适量摄入。同时，要减少精白米面、油盐糖的摄入量。

“人群适配化”则着眼于不同年龄和性别的人群，提出不同的营养素补充重点。处于发育关键期的儿童、工作压力消耗大并有体型管理需求的青壮年、需增强抵抗力并要进行长期健康管理的老年人，他们各自的营养需求清单都各有重点。

总体来看，“彩虹营养原则”还有着科学、量化、直观的特点。

它不仅能够满足膳食多样性评分（DiversityDiet Score，DDS）要求，满足人体对“A-Zn”的营养需求，是科学的膳食衡量方法，还对每种身体所需营养的食物来源细节进行量化示意，并通过颜色快速识别食物多样性，非常直观，因此原则整体上便于向大众做传播普及。

也是基于传播和使用的便捷化，善存最近推出了“彩虹营养指数自测”小程序，消费者可以非常方便地了解自身状况。

每日膳食营养补充

目前，在努力实现一日三餐营养均衡的基础上，适当采用膳食营养补充剂，是实现彩虹营养膳食的补充辅助方式之一。补充维生素、矿物质等，正成为一种可行并日益流行的方案。

GSK与秒针联合发布的《2021年健康消费品行业品类及人群趋势洞察报告》就指出，在新消费时代，消费者的细分是从场景开始的。就维生素品类而言，功效场景讨论趋于细化，工作生活场景渗透加深。维生素品类正加快走进消费者的日常工作和生活。

能够帮助补充维生素、矿物质需求的复合维生素产品正受到欢迎。在善存以OTC、保健食品、普通食品（以益生菌为主）为代表的三大产品线中，OTC与保健食品就以复合维生素产品为主。

小食代注意到，善存在多维营养研究领域进行了提早布局。资料显示，作为全球率先提出A-Zn营养搭配概念的品牌之一，善存凭借40余年科学营养研究经验倡导彩虹营养原则，着眼于每日健康膳食，均衡补充维生素、矿物质，为每日健康基础打底，产品已畅销全球65个市场。

随着中国消费者对膳食健康的热情日益提高，以善存为代表的营养食品品牌或也将迎来加速发展期。