编辑/壹览君

做茶饮研发的人，都懂这种时刻：新品灵感枯竭，翻遍小红书、喝完一圈竞品、把供应商样品试到舌头麻，还是憋不出下一款。

但有一个地方，一次性能看到多个研发同行现场出配方，那就是潮饮大赛的赛场。

10月13日-15日，2027世界潮饮大赛中国区选拔赛·深圳分区赛，在深圳国际会展中心（宝安新馆）开赛。如果你本来就要去逛HOTELEX深圳展，这场大赛，建议排进日程。

为什么饮品研发一定要来看这场大赛

看一场比赛，等于提前翻未来1-2年的饮品店菜单。这不是夸张，大赛选手的创意，往往就是饮品趋势的预告。

这项赛事前身是2014年发起的上海国际潮流饮品创意制作大赛，2025-2026赛季正式升级为世界潮饮大赛（WFDC），是国内自主打造的国际特调饮品专业赛事。

分区赛一共两轮，指定赛和创意赛。

第一轮 · 指定赛：「应时寻鲜」

指定赛将于10月13日（全天）+ 10月14日（上午）举办，是指定赞助商品牌环节，组委会将给两组赞助商品牌组合，报名选手需在其中抽取一组赞助商品牌进行制作，饮品类型不限、冷热不限、单杯饮品液料（含冰沙）容量不少于150ml。

要求参赛选手围绕时令食材开展制作，考核鲜果/花草/谷物等时令原料的鲜料处理、低温萃取、风味留存等专业技法。

核心要求突出食材本身的天然香气与口感，做到风味纯粹、出品稳定，回归饮品最本真的味觉表达。
第二轮 · 创意赛：「东方腔调，潮饮当道」

创意赛将于10月14日（上午+下午）+ 10月15日（上午）举办，为创意饮品制作环节，饮品类型不限、冷热不限、且单杯饮品液料（含冰沙）容量不少于150ml。选手必须选择至少2款原料赞助商类别和1款设备赞助商类别运用到一款创意饮品制作中。

鼓励选手深入挖掘中华民族文化符号，从山川风物到市井烟火，寻找具有东方特色的食材、风味或文化意象（如不同民族文化的载体）。

通过潮流饮品的现代演绎，将传统风味与先锋表达相融合，用一杯饮品讲述中国故事，向世界展示真正的文化自信与底气。

两轮成绩累加，总分前三名晋级全国总决赛，同时获得现金奖励。颁奖典礼将于10月15日（周四）12:00举办。

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看完比赛，这两场论坛顺路听

茶饮板块同期还有两场论坛，都在14号，节奏刚好：

2026 全球风味茶论坛“风味折叠：从东方树叶到全球坐标”

10月14日 14:00-17:20：9号馆论坛区9A60(近8号门)

论坛汇聚全球茶行业专家、品牌代表、科研机构及创新力量，围绕风味创新、茶科技、产业升级与全球化发展展开交流，共同探讨茶在未来饮品生态中的新方向。从东方树叶到全球坐标，茶正在突破边界，连接过去与未来。

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饮售共生：2026饮品零售共生大会：

10月14日 10:00-12:30：9号馆论坛区9A60(近8号门)

当下国内饮品、线下零售两大万亿消费赛道全面步入存量竞争周期，行业原有独立经营模式增长触顶，双向内卷痛点凸显，跨界融合已成全域破局必然趋势。

基于以上行业现状，本次举办饮售共生：饮品零售共生大会，汇聚头部新式茶饮品牌、新鲜零食连锁、社区便利零售代表，聚焦双向渠道打通、产品联名共创、门店联营落地、供应链共享四大核心方向，搭建茶饮品牌与线下零售连锁精准对接平台，破解双方经营痛点，探索饮品 + 零售双向赋能、互利共赢的长效共生商业模式，引领快消消费业态新一轮变革。

2026年10月，《餐饮界》新媒体将携手上海博华“饮售共生：2026饮品零售共生大会”，大会将定向邀请超300+行业人士将汇聚一堂，一起探讨饮品零售的共生共赢之道。

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饮品研发，18万㎡大展等你来

2027世界潮饮大赛深圳分区赛和论坛，只是2026深圳国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX深圳展）的一部分。这场展18万㎡，2000+海内外展商，预计12万+专业买家到场。

10+场国际专业赛事，咖啡、潮饮、烘焙、厨艺四大赛道同开，世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛、国际厨师精英赛暨厨王争霸赛等都在现场。

10+场行业论坛，供应链出海、茶馆经营、中央厨房、有机餐饮……想听哪个都有。

特色展区有全球风味CHA饮文化节、深圳国际咖啡文化节、The Bar & Drinks酒饮专区等。

咖啡与茶、饮品综合、食品食材、餐饮设备、桌面用品、烘焙甜点……十大板块全产业链一次看全。

对茶饮品牌和供应链研发来说：选品、看趋势、找灵感、对接资源，一趟搞定。

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这场展今年的排期也很有讲究，调整到10月，与广交会联动，锁定第四季度黄金采购期，打通外销、智造、零售、创新四大增长路径；同期还有博华深圳联展（第四届），以「餐饮酒店家具健康及生活方式」与「食品加工包装、餐饮设备、商用电器」双引擎，辐射粤港澳大湾区与东南亚市场。